Las papas “viejas” hervidas sin condimentos SON insípidas.
Nuevas papas con un poco de sal, tal vez un poco de menta, un trozo de mantequilla son deliciosas. Puré de patatas, papas fritas / patatas fritas, patatas asadas, salteado, lyonnaise, dauphinoise, duchesse, rosti, bubble y chirrido, Bombay aloo, incluso las croquetas pueden ser todas buenas con el condimento adecuado.
¡Vaya! ¡Casi faltó una patata al horno con mucha mantequilla, sal y pimienta negra! Y ensalada de papas con papas cerosas y firmes, no demasiado cocidas, mayonesa, cebollino picado y ¿qué era esa otra cosa ahora? ¡Oh sí, sal!
