Sí, claramente el vino tenía propiedad de palabras como “vainilla”, “humo”, “terroso” … porque esas palabras no tienen otra descripción que no sea lo que hacen cuando las beben los bebedores.
La gente usa palabras que significan cosas . Cuando alguien dice que algo sabe a vainilla, hierba o humo, es porque realmente les recuerda esas cosas . Los alcoholes complejos contienen todo tipo de compuestos que coexisten en otras cosas.
La vainillina proviene de la madera, es decir, de las barricas de roble que envejecen el vino y los alcoholes como el whisky / bourbon. Los cristales de vainillina extraídos de la madera, combinados con alcohol, son la “vainilla artificial”, que se pueden comprar en el pasillo de la panadería.
