Hola, estoy fermentando una avellana fuerte en este momento! Sugiero desinfectar las avellanas o hacer su propio extracto para esto. Tienda de extracto comprado tiende a proporcionar un sabor no autentico.
En cuanto a cuánto depende de la cerveza y qué tan potente le gustaría que fuera el sabor avellana. Una cerveza con alto contenido de alcohol se beneficiaría con más extracto / avellana para que el sabor pueda resistir el alcohol en la cerveza. Es mejor pensar en extractos / sabores adicionales como un porcentaje del total de cerveza o una relación con la cerveza total en lugar de una “cantidad”.
