La liofilización es el método moderno de hacer gránulos de café instantáneo. Se ha usado por alrededor de 45 años, aunque el secado por congelación ha existido para su uso en laboratorios por más tiempo. El liofilizado funciona al eliminar el vapor de agua al vacío. Según entiendo, el café instantáneo se prepara haciendo una solución muy fuerte de café y luego evaporando el agua. La alternativa a la liofilización es usar calor para evaporar el agua. Se supone que la liofilización mantiene los sabores del café mucho mejor que la evaporación del calor. Aunque rara vez tomé café cuando era niño, creo que cuando el café en polvo comenzó a ser reemplazado por gránulos de café, el cambio que indica el cambio del método de evaporación, la calidad del producto instantáneo mejoró notablemente.
¿Es el café “liofilizado” una idea brillante o un truco?
Supreme Content
¿Cómo se usa la cafeína como depresor?
¿Cuáles son algunas de sus peores experiencias con clientes como barista?
¿Cuál es el hecho más interesante sobre el café más caro?
¿Qué hace que el sabor de un americano sea distintivo de otros tipos de café?
More Interesting
¿Recibiré energía si como plátano con una taza de café?
¿Cuál es la mejor franquicia de té / café en la India?
¿Cómo puede el café descafeinado deshidratarte?
¿Hay una forma matemática para hacer la taza de café perfecta?
¿Cuánto hace un barista experimentado trabajando en Nueva York en una cafetería de lujo?
¿Puedo usar un exfoliante de café en la cara diariamente?
¿Por qué el café en Portugal es tan bueno?