Es parte de nuestra cultura de una manera que nunca he visto en ningún otro lado, y lo ha sido durante tanto tiempo. Puede hablar sobre la calidad del café en sí, el tostado de los granos, el cuidado dedicado a las hermosas máquinas “Cimbali” (que nunca deben cambiarse, incluso durante la noche, para que la máquina nunca se enfríe) , pero principalmente se reduce a la imagen social de los hábitos de consumo de café, que a su vez exigen una calidad general alta, y no importa dónde está tomando su café: en una “pastelaria” de lujo o un descuidado ” tasca “, la calidad promedio general es algo que no he experimentado en ningún otro lado.
La mayoría de los portugueses no come un abundante desayuno, algo que echo de menos de Suecia. En su lugar tienen un sándwich o pastel de algún tipo y siempre, siempre un café, puede ser un “bica” o “cimbalino” (término muy bueno que usan en la ciudad de Oporto, derivado de la marca italiana de máquinas de café “Cimbali”) , “Meia de leite”, “galão”, “garoto”, “abatanado”, “italiana”, “pingado”, “carioca”, “café com cheirinho”, solo por nombrar algunas maneras de tomar su café. También puede ser “curto”, “cheio”, “normal”, “banheira”, dependiendo del tamaño, o “chavena fria” o “escaldada”, si desea que su café se sirva en una taza fría o caliente. Ah, y dicho sea de paso, siempre se sirve siempre en una taza de porcelana, excepto el galão (café grande con leche) que exige un vaso de vidrio. He oído hablar de uno o dos lugares que lo sirven en vasos de plástico (???! ??), algo americano llamado starsomething, pero afortunadamente solo hay unos pocos aquí.
Entonces, un país que tiene tantas maneras de describir el acto de servir un café, solo puede depender del café, y lo ve en todo el país, incluso en un país respetable como Italia, puede ver las diferencias de popularidad entre Norte y Sur. Aquí es un pretexto para tomarse un descanso, conversar con sus amigos o compañeros de trabajo, y salir para tenerlo, que es muy fácil ya que nunca está a más de 150 metros del establecimiento de servicio de café más cercano. Tienes al menos un “café” por la mañana y otro por la tarde. Tengo 3 o 4 por día. Siempre comienzo el día paseando a mi perro y una parada breve pero vital en la cafetería que está en mi calle para tomar una buena dosis de cafeína en el balcón.
¡Pensar que solía odiar el café cuando era adolescente en Suecia … ahora es lo primero que extraño de Portugal cuando salgo de vacaciones!
