¿Las cervecerías artesanales más pequeñas gastan dinero en marketing?

En resumen, la respuesta es sí, pero no es marketing en un sentido tradicional, como compras de anuncios importantes o medios de comunicación tradicionales.

Depende realmente del tamaño y la composición de la financiación que la cervecera formó para abrir o crecer. Por ejemplo, una cervecería más pequeña que abre con 7-10 barriles Brewhouse gastaría recursos de marketing para realizar degustaciones locales o eventos en los que tienen una relación personal, ya que no pueden responder afirmativamente a todas las solicitudes ya que necesitan la mayoría de su tiempo y cerveza para servir a los clientes. Las cervecerías más grandes que tienen una cervecería de 30-60 barriles tienen que tener una huella significativamente mayor para vender la cantidad de cerveza necesaria para mantener ese tamaño de equipo y por lo tanto necesitarían gastar más estratégicamente en mercadeo dependiendo de los canales de distribución. se están enfocando en. Esto depende de si están embotellando, enlatando o bebiendo solamente como Georgetown Brewery en Seattle. Puede comenzar a ver un patrón que esta cervecería artesanal más grande que ha sido comprada o adquirida de VC o de capital privado en los últimos tiempos en su comercialización tradicional realmente se reanuda porque tienden a comenzar a usar aganecies o pueden tener una persona de marketing oficial que sea más pequeña. Cerveceros menos financiados no pueden pagar. En las conclusiones, todos hacemos algún tipo de marketing, pero literalmente puede escribir un libro sobre los diferentes tipos y enfoques que se han utilizado. Solo piense que con 4100 fabricantes de automóviles en Estados Unidos, también debería ser bastante creativo.

Si y no.

Si son pequeños, independientes y no están bien financiados, entonces no. Al menos no en el sentido tradicional como otros mencionan.

Si están bien financiados, entonces sí.

Afortunadamente, el marketing pasivo funciona muy bien para las pequeñas empresas. El boca a boca y (algunas) redes sociales son herramientas poderosas, y esencialmente gratuitas, para simplemente compartir su mensaje y hacer que sus clientes lo hagan circular por usted.

Inicialmente, estas fuerzas ‘libres’ son suficientes para generar un flujo de ingreso básico. El verdadero problema con las técnicas de mercadotecnia tradicionales (pagas) es cuando necesitas ser más grande (vender más cerveza) que cualquier ingreso que puedas generar a bajo costo.

Este es un gran problema.

Muchas cervecerías artesanales nuevas están apareciendo en mercados abarrotados y no pueden atraer a la gente a la puerta de manera ‘libre’. Siento por esos muchachos porque tienen que gastar dólares de marketing solo para obtener esas ventas iniciales.

Entonces, cuando estas cervecerías alcanzan el límite máximo de lo que pueden hacer fácilmente, puede que no sea suficiente para pagar las cuentas y mucho menos generar ganancias. Entonces, marketing.

Personalmente, me gusta una pequeña fábrica de cerveza artesanal que alcanza el punto mágico de no tener que comercializar, sino ser capaz de manejar el negocio con un pequeño margen de ganancia sin crecimiento. He aprendido que por debajo de 1,000 barriles es fácil, y estas son típicamente salas de degustación o cervecerías. Obtener más de 1,000 barriles es increíblemente difícil porque vender cada barril incremental es costoso. De hecho, hasta que llegue a tal vez 3,000 barriles no verá ningún rendimiento real. Predigo que en algunos años las cervecerías artesanales serán realmente grandes (10,000 barriles o más) o muy pequeñas (<1,000) barriles y las que están entre ellas serán rarezas.

Vivo en Portland, Maine, hogar de unas 60 mil personas y cerca de 20 fábricas de cerveza (este artículo tiene solo dos semanas de existencia y todavía se han abierto otras dos cervecerías desde que se publicó).

Portland tiene la mayor cantidad de cervecerías artesanales per capita en América. Algunos de ellos tal vez haya oído hablar de Allagash, Shipyard, Geary’s, Sea Dog y posiblemente Maine Beer Company. Algunos de ellos tal vez no lo han hecho, como Bissell Brothers, Rising Tide, Foundation Brewing, Oxbow, y la lista continúa.

Lo que las cervecerías que sobreviven tienen en común: comercializan sus productos en gran medida. Esto sucede internamente o le pagan a una empresa para que haga el pensamiento creativo por ellos. Creo que una fábrica de cerveza podría producir un producto de altísima calidad y no comercializarlo del todo o no, y no tendrá éxito. Algunas cervecerías en el área producen cervezas que yo encuentro corrientes, que se venden como pan caliente porque la cervecería hizo un buen trabajo publicitando el producto. Las líneas estarán fuera de la puerta todo el día para comprar una cantidad limitada de un producto limitado. Esto se aplica especialmente a las cervecerías artesanales más pequeñas, y es lo que eventualmente conducirá a la expansión de la fábrica de cerveza una vez que la campaña de marketing se considere un éxito.

Portland, Maine: Capital de la cerveza artesanal de Estados Unidos

Las únicas formas en que me he enterado de una cervecería artesanal determinada son encontrar su producto en una tienda / restaurante / bar, o leer sobre él en un sitio web relacionado con la cerveza u otro medio de impresión.

Esa es mi experiencia, de todos modos.