La leche de coco espesa (con un contenido de grasa del 60-80%) con sorbato de potasio como conservante y envasado en lata durará dos años .
La leche de coco que no contiene ningún conservante químico pero se sometió a un proceso de UHT y se envasó asépticamente durará doce meses .
Me encanta lo último: leche de coco sin conservantes, UHT pasteurizada y en envases asépticos. Los conservantes de los alimentos, como el sorbato de potasio, tienen efectos secundarios cuando se usan durante mucho tiempo y cuando se acumulan en el cuerpo (es un conservante de alimentos muy común). Algunos estudios mostraron que es genotóxico. Es decir, daña los genes que podrían causar mutaciones (cáncer) [1]
Notas a pie de página
[1] Pierda peso y mejore su salud con una dieta de alimentos real | Fooducate
