Sabes, nunca vi leche condensada de coco condensada. Pero investigué [1] [2] y parece que terminará con un caramelo, como cuando cocina leche de vaca condensada enlatada.
La razón de esto es que el caramelo se crea principalmente debido a la caramelización del azúcar. Hay un poco de degradación de la proteína de la leche involucrada, pero el “embotado” del caramelo se debe al azúcar. Como hay mucha azúcar en la leche de coco condensada enlatada, es muy probable que esto funcione.
Sin embargo, le recomiendo que pruebe esto en una olla a presión: es posible que al cocinar la leche condensada en una sartén termine por quemarla. En este caso, coloque toda la lata en la olla a presión, agregue agua hasta la mitad de la lata y deje que se cocine durante unos 20 minutos. Luego deje que se enfríe (1 hora más o menos) y abra la lata.
¡Avíseme si funcionó correctamente o no si lo hace!
Notas a pie de página
[1] Coco Dulce de Leche
¿Puedo usar frijoles comunes, los que comemos los mexicanos, para hacer leche?
¿Cuál es más sano, té de leche indio o Horlicks / Complan?
¿Cuáles son las mejores formas de congelar el brócoli crudo?
[2] Doce de leite vegano com coco – Receitas – GNT
