Yo pensaría que sí. Para ser más precisos, la lista de ingredientes debe decir el inicio de masa fermentada.
Pan de masa fermentada utilizando el iniciador como fuente de levadura. Dado que la levadura de partida de masa fermentada es de crecimiento relativamente lento en comparación con las levaduras disponibles comercialmente, se requiere un tiempo de crianza prolongado. Entonces es una distinción importante de hacer.
Sin embargo, en aras del tiempo, a menudo pincho la mezcla de masa con aproximadamente 1/2 a 1 cucharadita de levadura comercial instantánea. Funciona bien.
