La grasa del cerdo se separa de la carne y luego se corta en tiras pequeñas. La grasa se cocina (bastante tiempo) hasta que se vuelve líquida. El líquido se ahorra como manteca de cerdo: las piezas grasas restantes se vuelven crujientes: así es como lo hicimos en la vida en el campo.
¿Cómo se hacen las cáscaras de cerdo?
Supreme Content
Si estás hablando de esos bocadillos de puerco hinchados y crujientes. Todo lo que necesitas es un poco de piel de cerdo cortada en trozos pequeños. Cocine en agua hasta que se vuelvan muy suaves. Retire del agua y drene completamente en papel de cocina. Quieres que las piezas estén completamente secas. A continuación, fríelos hasta que se hinchen y crujen.
Las cortezas de cerdo se hacen quitando la piel y la grasa de un cerdo bien alimentado. La grasa se corta en el tamaño deseado y se deja secar. Se pueden cocinar de inmediato, pero luego se llaman chisporroteos. Mientras más humedad se evapora en el proceso de secado, más livianas son las cortezas de cerdo y menos tiempo se necesita para cocinarlas.
Las cortezas de cerdo son la piel de los cerdos. Se venden como “cáscaras” cuando han sido fritos. También encuentra la piel o la corteza en los jamones y en ciertos cortes de tocino.
More Interesting
