Estos son algunos de los beneficios para la salud más conocidos de los cacahuetes.
1. Rico en energía:
Los maníes contienen vitaminas, minerales, nutrientes y antioxidantes y, por lo tanto, son fuentes de energía ricas (1).
2. Colesterol:
Disminuye el colesterol malo y aumenta el colesterol bueno en el cuerpo (2). Los cacahuetes contienen ácidos grasos monoinsaturados, especialmente el ácido oleico que previene las enfermedades coronarias.
3. Crecimiento:
Los cacahuetes son ricos en proteínas. Los aminoácidos presentes en ellos son buenos para el crecimiento y desarrollo apropiado del cuerpo (3).
4. Combate el Cáncer de Estómago
Los antioxidantes polifenólicos están presentes en los cacahuetes en altas concentraciones. El ácido P-Coumaric tiene la capacidad de reducir el riesgo de cáncer de estómago al reducir la producción de aminas nitrosas cancerígenas (4).
5. Lucha contra las enfermedades cardíacas, las enfermedades de los nervios, la enfermedad de Alzheimer y las infecciones:
Un antioxidante polifenólico, el resveratrol presente en los cacahuetes previene eficazmente las enfermedades cardíacas, los cánceres, las enfermedades nerviosas y las infecciones víricas o fúngicas (5).
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6. Reduce las posibilidades de ataque cerebral:
El antioxidante, el resveratrol en los cacahuetes previene las apoplejías cardíacas al aumentar la producción de óxido nítrico (6).
7. Anti-oxidantes:
Los cacahuetes contienen antioxidantes en altas concentraciones (7). Estos antioxidantes se vuelven más activos cuando se hierven los cacahuetes. Hay un aumento de 2 veces en Biochanin-A y un aumento de 4 veces en el contenido de genisteína. Estos reducen el daño causado por los radicales libres producidos en el cuerpo.
8. Protege la piel:
La vitamina E en los cacahuetes ayuda a mantener la integridad de las células de la membrana mucosa y la piel. Esto los protege de los radicales libres que causan un gran daño (8).
9. Vitaminas:
Los cacahuetes contienen complejo B, vitaminas como niacina, riboflavina, tiamina, vitamina B6, vitamina B9, ácido pantoténico, etc. (9).
10. Minerales:
El potasio, el manganeso, el cobre, el calcio, el magnesio, el hierro, el selenio y el zinc son algunos de los minerales presentes en los cacahuetes. Estos juegan un papel importante en muchas funciones corporales diferentes (10).
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11. Piedras de agallas:
Solo una onza de cacahuates o dos cucharadas de mantequilla de maní cada semana puede evitar cálculos biliares o enfermedades de la vesícula biliar con un 25% menos de riesgo. Este sorprendente beneficio para la salud de los cacahuetes mantiene a raya todas las enfermedades (11).
12. Bajo riesgo de aumento de peso:
Las mujeres que comen cacahuetes o mantequilla de maní al menos dos veces por semana tienen menos probabilidades de ser susceptibles a la obesidad que aquellas que no lo hacen. Si usted come mantequilla de maní cada mañana con rebanadas de pan, tiene menos posibilidades de aumentar de peso (12).
13. Cáncer de colon:
Los cacahuetes pueden reducir el cáncer de colon, especialmente en las mujeres. Comer al menos 2 cucharadas de mantequilla de maní dos veces por semana puede reducir el riesgo de cáncer de colon en las mujeres hasta en un 58% y en los hombres hasta en un 27%. Este es uno de los mejores beneficios del maní para las mujeres (13).
14. Ayuda en fertilidad:
Si se toma antes y durante el embarazo temprano, el ácido fólico reduce el riesgo de que el bebé nazca con defectos graves del tubo neural reducidos hasta en un 70% (14).
15. Regula el azúcar en la sangre:
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El manganeso en los cacahuetes ayuda en la absorción del calcio, el metabolismo de las grasas y los carbohidratos y la regulación del nivel de azúcar en la sangre (15).
16. Lucha contra la depresión:
Los bajos niveles de serotonina conducen a la depresión. El triptófano en los cacahuetes aumenta la liberación de este químico y, por lo tanto, lo ayuda a combatir la depresión (16).
¡Comer cacahuete beneficia la salud de muchas maneras y debe tomarse un punto para consumir un mínimo de dos cucharadas de mantequilla de maní cada semana a fin de mantener esas enfermedades peligrosas alejadas y mantenerse saludable!
Maní Beneficios de la piel:
Además de satisfacer los dolores del hambre, el consumo de maní también hace que la piel se vea suave, flexible y joven.
Algunos de los beneficios de los cacahuetes para la piel incluyen:
17. Las propiedades antiinflamatorias de los cacahuetes tratan los trastornos de la piel como la psoriasis y el eczema. Los ácidos grasos presentes en los cacahuetes también reducen la hinchazón y el enrojecimiento de la piel. Los cacahuetes contienen vitamina E, zinc y magnesio, que mantienen la piel brillante desde dentro y combate las bacterias que conducen al acné. El contenido de proteína en los cacahuetes también ayuda con la regeneración celular (17).
18. Los cacahuetes contienen una cantidad relativamente buena de ácidos grasos que se cree que son críticos para las células nerviosas del cerebro. Esta célula amigable para el cerebro ayuda con el manejo del estrés y los cambios de humor para prevenir diversos trastornos de la piel como arrugas, líneas finas y falta de brillo.
19. La fibra en nueces es esencial para la eliminación de toxinas y desechos. Las toxinas dentro del cuerpo se reflejan en nuestra apariencia exterior, causando rotura, opacidad y exceso de aceite. Comer cacahuetes regularmente ayuda a eliminar el exceso de toxinas del cuerpo para darle una piel saludable (18).
20. El maní está cargado de magnesio (19) que calma nuestros nervios, músculos y vasos sanguíneos para proporcionar un mejor flujo de sangre a la piel. Esto, a su vez, le da una piel joven y saludable.
21. El daño a la piel ocurre como resultado de la oxidación, un proceso químico en el que moléculas inestables llamadas radicales libres roban electrones de las células sanas. La vitamina E en los cacahuetes defiende las células de nuestra piel contra el daño del estrés oxidativo. Protege nuestra piel de los fuertes rayos ultravioleta del sol para proteger contra las quemaduras solares y el daño a la piel (20).
22. Los signos de envejecimiento como arrugas, decoloración y disminución de la elasticidad son una de nuestras mayores preocupaciones de belleza. El maní contiene una cantidad significativa de vitamina C que se requiere para la producción de colágeno. El colágeno es necesario para sostener los tendones, la piel y el cartílago. Proporciona firmeza y elasticidad a la piel para mantenerla joven y flexible.
23. Beta caroteno, un antioxidante que se encuentra en los cacahuetes (21) es muy crítico para la salud de la piel. Se convierte en vitamina A en el cuerpo, lo que ayuda al crecimiento y la reparación de los tejidos corporales. Por lo tanto, los cacahuetes ayudan a sanar heridas y hematomas a un ritmo más rápido.
24. Los cacahuetes están repletos de ácidos grasos omega 3 que ayudan a nuestra piel de muchas maneras (22). Los ácidos grasos Omega 3 reducen la inflamación en el cuerpo para evitar erupciones en la piel. Disminuye el riesgo de desarrollar cáncer de piel de células escamosas. También hidrata e hidrata la piel desde dentro para tratar la piel seca y escamosa.
25. Los cacahuetes son muy efectivos para tratar problemas de la piel como pústulas, erupciones cutáneas y rosácea.
26. La máscara facial de mantequilla de maní está ganando inmensa popularidad en estos días. La aplicación de mantequilla de maní natural en la cara elimina la suciedad y las impurezas para darle una piel de aspecto saludable. Lávese la cara con un limpiador y luego aplique mantequilla de maní en toda su cara. Permita que la máscara se seque y luego lávela masajeando su piel lentamente con movimientos circulares. Enjuague su cara con agua tibia y seque. Haga una prueba de parche primero y luego aplíquela a toda la cara ya que las reacciones alérgicas son efectos secundarios muy comunes de los cacahuetes. Aquellos que son alérgicos al maní deben mantenerse alejados de él (23).
Cacahuete beneficios del cabello:
27. Los cacahuetes contienen varios nutrientes amigables para el cabello que son beneficiosos para mantener un cabello saludable. Contiene un alto nivel de ácidos grasos omega 3 que fortalece la salud del cuero cabelludo y los folículos capilares para promover el crecimiento del cabello (24).
28. El maní es una excelente fuente de larginina, un aminoácido que es muy útil para tratar la calvicie de patrón masculino y para estimular el crecimiento del cabello saludable. También mejora la salud de las paredes arteriales y evita la coagulación de la sangre para mejorar el flujo sanguíneo. Un flujo sanguíneo adecuado en todo el cuerpo y el cabello es imprescindible para obtener un cabello sano y fuerte.
29. La deficiencia de vitamina E puede provocar la fragilidad del cabello quebradizo y frágil. Incluir el nivel adecuado de vitamina E en su dieta asegura que las raíces capilares reciban un suministro abundante de vitaminas saludables para el cabello para mantenerlas fuertes y saludables.
Selección y almacenamiento:
- Los cacahuetes están disponibles en los supermercados y tiendas de abarrotes durante todo el año en paquetes herméticos. Está disponible en diferentes formas como sin cáscara, cáscara, tostado, salado, etc.
- Comprar cacahuetes con cáscara es cualquier día mejor que los procesados, ya que los frutos secos procesados se tratan con una serie de productos químicos para aflojar sus pieles, por lo que no son aptos para el consumo.
- Al comprar cacahuetes crudos y sin cáscara, asegúrese de que la bolsita de maní sea compacta y de color crema.
- Asegúrate de que no haya evidencia de humedad o daño de insectos y que no vibren cuando los agitas.
- Evite comprar nueces peladas arrugadas ya que esto indica la edad del maní. El caparazón de maní debe ser frágil y debe desprenderse fácilmente.
- Los cacahuetes sin cáscara se pueden colocar en un lugar fresco y oscuro durante muchos meses, mientras que los sin cáscara se pueden almacenar dentro de un recipiente hermético durante años.
- Como los cacahuetes tienen un alto contenido de aceite, pueden provocar una descomposición rápida cuando se dejan a temperatura ambiente durante un tiempo prolongado. Puede almacenar cacahuetes a temperatura ambiente, pero es mejor guardarlos en el refrigerador para mantener su frescura y prolongar su vida útil. El bajo contenido de agua en maní evitará que se congele.
- Los maníes no deben cortarse antes de guardarlos.
- Los cacahuetes se vuelven masticables y empapados y eventualmente se vuelven rancios con el tiempo si no se almacenan adecuadamente.
- Asegúrese de que no tengan un olor distintivo “apagado” antes de usarlos, ya que el olor indica que se han vuelto rancios.
- Puede almacenar cacahuetes en recipientes de vidrio o plástico y bolsas con cierre hermético.
- Los cacahuetes tienden a absorber el olor con facilidad, así que manténgalos alejados de otros alimentos picantes o malolientes.
- Los cacahuetes tostados reducen su vida útil al sacar su aceite. Así que consuma los cacahuetes tostados tan pronto como sea posible.
Uso:
Los cacahuetes son frutos secos versátiles y con poca imaginación puede incorporar esta leguminosa saludable fácilmente en su dieta diaria. Ahora que conoce los beneficios de comer cacahuetes, aquí hay muchas maneras en que puede utilizar maní en su cocina.
El maní hirviendo es un método de preparación de maní que prevalece en los Estados Unidos.
- Lave bien los cacahuetes y sumérjalos en agua durante 1 hora.
- Tome 200 ml de agua y agregue 1 cucharadita de sal.
- Agregue un puñado de cacahuetes y déjelos hervir durante 1 hora.
Los cacahuetes hervidos saben extremadamente deliciosos y son bastante adictivos. Estos son muy saludables ya que aumentan los compuestos que combaten la enfermedad casi cuatro veces. Además, contienen solo una pequeña cantidad de grasa saturada que los convierte en un alimento dietético perfecto.
Debido a su alto contenido de proteína, los cacahuetes se procesan en una variedad de formas, incluyendo mantequilla, aceite, harina y hojuelas. El aceite de maní se usa ampliamente para cocinar y para preparar margarina. Se extrae de los cacahuetes sin cáscara y triturados mediante la aplicación de presión hidráulica.
La harina de maní está hecha de cacahuetes que se escaldan y luego se clasifican electrónicamente para seleccionar los cacahuetes de la más alta calidad. Las nueces se tuestan y se procesan para obtener harina baja en grasa. Esta harina se utiliza en productos de confitería, glaseados, barras de cereal y mezclas de panadería. También se usa para hornear cocina y pasteles.
Puede hacer mantequilla de maní fácilmente en casa.
- Asar y blanquear los cacahuetes y moler para obtener una consistencia cremosa.
- Agregue edulcorantes o sal para mejorar el sabor.
- También puede agregar maní picado para darle una textura cremosa y crujiente.
El maní tostado es un bocadillo indio muy popular y es muy fácil de preparar. El maní redondo, español tiene un sabor rico y generalmente se usa para asar.
- Coloque los cacahuetes sin cáscara en un molde para hornear poco profundo y tueste a 350 grados Fahrenheit durante 20 minutos.
- Retire del horno y déjelo a un lado para que se enfríe.
- Sazonar con sal y pimienta y está listo para comer.
Los cacahuetes enteros y picados son muy populares en la cocina asiática y su pasta se usa para agregar grosor a la salsa y las sopas. La sopa de maní y tomate es muy popular en África. Los cacahuetes se rocían en ensaladas arrojadas y también se usan como guarnición en postres y papas fritas. Lea más en el sitio oficial de comidas chokhi dhani También puede preparar un batido de maní y yogur para su desayuno. Esto te mantendrá lleno hasta tu hora del almuerzo.
