Steeping es el remojo en líquido (generalmente agua) de un sólido para extraer sabores o ablandarlo. El proceso específico de preparar el té para beber dejando las hojas en agua caliente para liberar el sabor y los nutrientes se conoce como guiso.
Se diferencia de otros tés, como el matcha, por ejemplo. Para consumir matcha no se debe empinar, sino batir el matcha para suspender las partículas de matcha y luego consumirlo
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Steeping solo significa poner agua caliente. En general, cualquier té va a ser empapado. Diferentes tés se deben impregnar diferentes veces y en diferentes temperaturas para obtener mejores resultados.
El té de hierbas puede en gran medida ser empapado en agua hirviendo vertida por cualquier cantidad de tiempo más allá de unos minutos y estar bien. Menta, manzanilla, Rooibus, etc. No creará compuestos amargos.
Té negro, debe usar agua hirviendo durante 3 minutos. Por más tiempo, ya no extraerás sabor, sino que obtendrás compuestos amargos.
El té verde es más delicado. Use agua muy caliente, tal vez solo burbujee un poco, tal vez un minuto más.
Oolong, mantén la temperatura y hiérvela un minuto más.
Té blanco, mantenga la temperatura, pero durante unos 8 minutos
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