PepsiCo ha realizado una reversión y cambio de nombre en septiembre de 2016: Pepsi Max ahora es Pepsi Zero Sugar , que usa aspartame. Un edulcorante compuesto de dos aminoácidos:
- ácido aspártico y fenilalanina.
- Cuando el ácido aspártico y la fenilalanina se combinan, crean un sabor dulce similar al azúcar.
- El aspartamo es un edulcorante de alta intensidad, 200 veces más dulce que el azúcar, por lo que solo se necesita una pequeña cantidad para endulzar un refresco
Sitio oficial para la información de bebidas de PepsiCo
Aquí hay un buen video del Wall Street Journal que explica el motivo del cambio:
Imagen: PepsiCo reintroducirá Pepsi con dieta endulzada con aspartamo http://m.wsj.net/video/20160627/…
A largo plazo afecta:
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Dos grandes equipos gubernamentales, la FDA (EE. UU.) Y la EFSA (europea) dicen que es seguro.
Aspartame | Separating Fact From Fiction about Aspartame dice none. La FDA dice que la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) regula el uso de aspartamo y otros edulcorantes artificiales en los Estados Unidos. En 2007, la FDA declaró:
Teniendo en cuenta los resultados de la gran cantidad de estudios sobre la seguridad del aspartamo, incluidos cinco estudios de carcinogenicidad crónica negativa realizados anteriormente, un estudio de epidemiología de gran tamaño recientemente publicado con asociaciones negativas entre el uso de aspartamo y la aparición de tumores y hallazgos negativos de una serie de tres transgénicos ensayos con ratones, la FDA no encuentra ninguna razón para alterar su conclusión anterior de que el aspartame es seguro como edulcorante de uso general en los alimentos. Información adicional sobre los edulcorantes de alta intensidad permitidos para su uso en los alimentos en los Estados Unidos y los resultados de búsqueda: aspartamo (en FDA) .
La European Food Safety Authroity dice que es segura: la EFSA evalúa el nuevo estudio de aspartame y confirma su seguridad
