El agua destilada y desionizada es similar, ya que ambas están sujetas a un proceso que elimina el agua de sus minerales. Los procesos son diferentes, pero ambos rinden agua purificada, aunque el agua destilada se considera más pura debido a su fuente natural (un resorte de superficie), mientras que la fuente de agua desionizada suele ser agua del grifo, que puede contener contaminantes.
El agua desionizada se produce al exponer el grifo o el agua de manantial natural a resinas cargadas eléctricamente, que se unen a los iones minerales o sales en el agua, que incluyen calcio, hierro, cobre, sodio, bromuro y cloruro, y los eliminan.
El agua destilada también es agua desmineralizada, pero los minerales se eliminan por destilación, lo que implica convertir el agua de manantial en vapor. Como los minerales son demasiado pesados, permanecen atrás mientras se acumula el vapor o la niebla a medida que se enfría y se condensa para crear agua destilada.
