Probablemente no tan efectivo, pero un poco más efectivo que el agua inmóvil, dependiendo del grado de temblor.
El calor viaja desde las sustancias de mayor temperatura a las sustancias de baja temperatura en un intento de igualar la temperatura entre ellas. La sustancia más caliente pierde calor y se enfría un poco, mientras que la sustancia más fría aumenta el calor y se calienta un poco en el proceso. Una vez que la temperatura de ambas sustancias sea la misma, la transferencia de calor se detendrá.
Esta transferencia de calor también está ocurriendo dentro del mismo elemento congelado, con las capas externas transfiriendo su calor recién ganado a la masa interior más fría.
El agua corriente es más efectiva porque usted está exponiendo el artículo congelado a un flujo constantemente cambiante de agua relativamente “más caliente” y reemplaza el agua más fría que fluye.
En su ejemplo de agua agitada, el agua enfriada no fluirá a menos que se agite fuertemente, y aun así pronto circulará nuevamente a la comida, con poco o ningún calor adicional para transferirla a la comida. Puede haber ganado una pequeña cantidad de calor de la atmósfera y las paredes del recipiente de contención, pero nada significativo. Debido a este estancamiento térmico, tomaría mucho más tiempo para descongelar que bajo el agua corriente.
