¿Qué tipos de vino tinto son secos, agrios y no tan dulces?

Casi todos los vinos tintos son SECOS (medios secos, “no dulces”), así que estás bastante seguro.

  • técnicamente, eso significa menos de 5 g / L de azúcar residual, y la mayoría de los vinos tintos tienen solo los azúcares no fermentables que quedan después de que las levaduras hayan terminado, por lo que promediarían 1,5 a 2 g / L.

Ahora, agrio, es una cuestión de percepción. En los vinos generalmente se piensa que es un “mal sabor”, pero no creo que sea eso lo que quieres decir. Entonces una ausencia de dulzura.

Muchos habrán pasado un tiempo considerable envejeciendo en barriles de roble que pueden hacer que sean “astringentes”, = sequedad en la boca (que algunos bebedores consideran “amarga”, aunque ese es otro sabor bastante diferente).

Manténgase alejado de los vinos clasificados como “amarone”, ya que se supone que son tintos dulces, también muchos vinos estadounidenses baratos tienen más de 5 g / l de azúcares residuales para satisfacer la demanda del mercado.

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Cualquier vino hecho tradicionalmente de Europa. Rioja, tintos franceses, casi todos los tintos italianos (Amarone es bastante dulce y algunos Primitivos parecerán dulces), tintos españoles, etc.

Evita los populares tintos californianos ya que el paladar actual del Nuevo Mundo tiende a lo dulce. (por ejemplo, clones apónicos y similares)

Chile tiende a estar completamente seco. Argentina puede ir en cualquier dirección. Australia tiene una buena cantidad de rojos dulces.

Comience con los vinos de mesa secos de España y Portugal ya que son de excelente calidad y no terriblemente caros.

Buena suerte.

Yoram Arnon

Seco y no tan dulce son sinónimos en el mundo del vino. Si un vino está seco, tiene 0-5 gramos de azúcar residual.

Por agrio, supongo que te refieres a ácido. La acidez hace que se le haga agua la boca y algunas personas lo considerarán agrio.

Yo sugeriría:

  1. Pinot Noir de Borgoña
  2. Nebbiolo de Barolo o Barbaresco
  3. Sangiovese de Chianti

En general, los climas más fríos producirán vinos más ácidos con menor contenido de alcohol.

Earl Singer

Secos, ácidos y “no tan dulces” son descriptores en la mente del catador. Para aquellos a los que les molestan los vinos que categorizan como desagradablemente tener estas cualidades, sugiero que prueben Zin y los siguientes vinos alternativos que he enumerado. Lo atractivo de Zinfandel es que sus sabores ofrecen una impresión de “frutosidad”. Lo que hace que esto sea así es que cuando se escoge un racimo de uvas Zinfandel, el racimo puede contener de todo, desde uvas verdes sin madurar hasta uvas pasas, y el resultado es la impresión de frutosidad. Dado que algunos enólogos trabajan duro para minimizar este efecto afrutado, compre los Zins menos costosos si busca vinos fáciles de beber. Otros vinos tintos agradables que puede disfrutar se identifican como Garnacha, Barbera, Gamay, Chianti y Beaujolais. (Admito fácilmente que estoy confundido por el descriptor “no tan dulce” del interrogador).

Yoram Arnon

Prueba Chianti o Beaujolais

Jeanie Chen

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