Cómo hacer cerveza casera plana

Una pregunta curiosa, pero bastante fácil de responder. Una vez que la cerveza ha completado la fermentación primaria (y secundaria si corresponde), entonces usted tiene un líquido que está listo para ser embotellado. Lo que generalmente haría es disolver un poco de azúcar en agua y agregarla al lote para que la levadura tenga algo de comer y se posponga el CO2. Si quieres cerveza completamente plana, solo omite ese último paso, ponla en botellas y será completamente plana cuando abras las botellas.

Cuando preparo cerveza, cargo cada botella con un poco de azúcar para carbonatar mediante la fermentación final. Cuando preparo mead en casa, apunto el mío seco e inmóvil. Igual es plano. Llevo la fermentación hasta el final y cuando embotello no agrego nada más.

Termine su cerveza como si estuviera haciendo un vino tranquilo y el resultado será un lote plano.

Mark está en lo cierto, pero le preguntaría por qué quiere una cerveza plana. La mayoría de los estilos de cerveza son carbonatados. Los que no lo son omitirían el paso del embotellado de azúcar de la receta. E incluso algunos de ellos obtendrán carbonatación durante largos períodos de tiempo.