El ghee casero es siempre bueno para la salud, ya que está hecho de la manera tradicional. El ghee hecho con métodos modernos está hecho de la crema que luego se procesa y se convierte en ghee, por lo tanto, la vida útil del ghee es limitada y pierde su sabor y color a lo largo del tiempo.
En el sur, cuando prepares el ghee casero, debes agregar las hojas de moringa a la mantequilla y calentarlo para hacer el ghee debido a esto. El ghee sabe bien y puede soportarlo durante más días de lo normal.
En el norte y en algunas partes la gente solía poner Pan Leaves en la mantequilla y calentarla para hacer ghee, esto también sabe bien.
Pero cuando se comparan los contenidos medicinales de ambos, las hojas de Moringa tienen más propiedades medicinales que las hojas de la sartén y, por lo tanto, es superior a las demás. En ambos casos, después de hacer el ghee, debes filtrarlo y quitar las hojas. Las hojas de moringa se pueden mezclar con arroz y se comen, lo que también es bueno para la salud (se dice que es un médico en casa si se tiene un árbol de moringa y cada parte del árbol se usa en ayurveda para tratar diversas enfermedades. conducir a otra gran respuesta.)
Siempre habrá un residuo disponible cuando se elabora el ghee (conocido como kasandu en tamil) que es rico en grasas y colesterol (colesterol bueno HDL). Ahora le daré una receta sencilla y me gustan mucho los niños y adultos, ya que siempre me gusta.
Tome el residuo y caliente un poco, fría las uvas secas y el anacardo en la misma sartén (kismis y kaju), cierre la sartén y agregue la harina de arroz (según sea necesario), azúcar rallado o azúcar y coco desmenuzado para mezclarlos bien hasta todos los ingredientes anteriores se mezclan bien, si es necesario, agregue polvo de cardamomo para el gusto y el olfato. Sirve una taza y disfruta. Puede mantener la mezcla durante 2-3 días y tomarla como refrigerio, ya que está llena de grasa y minerales, lo que es bueno para la salud. Nota: para mantener más de un día, no debe agregar coco.
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En el norte, el residuo se toma y se mezcla con koya (mawa) y se usa para hacer dulces. Estos dulces también son ricos en grasa.
En las dos cosas anteriores, la grasa y el colesterol contenidos son HDL y no LDL, por lo tanto, es seguro consumir el residuo sin ninguna duda.
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