Jajajaja, en ninguna parte! Si te lo dicen, te están mintiendo solo porque quieren cobrarle más dinero. Utilizan “lotes de alimentación” para hacer que el ganado engorde / engorde / crezca en menos tiempo. Eso les permite “producir” carne fresca en menos tiempo y, por lo tanto, acortando el “tiempo de comercialización” del ganado, aumentarán sus ganancias. No solo los alimentan con pasto. Y ninguno de los supermercados aquí hace esas distinciones (“alimentados con pasto”) porque la carne es carne y disfrutará de que aún puede permitírselo.
¿Dónde puedo encontrar carne de vaca alimentada con pasto en Buenos Aires?
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El mayor problema es simplemente etiquetar. Los feedlots son algo relativamente nuevo en Argentina, solo se remontan a unos 7-8 años cuando cambiaron la ley federal para permitirlos. Antes de eso, toda la carne debía ser alimentada con pasto. En este punto, aproximadamente el 65-70% es feedlot planteado, lamentablemente, en la calidad ha sufrido notablemente. Pero, todo lo que tiene que hacer son los reclamos de su carnicero o el restaurante, ya que no existen leyes en torno al etiquetado para uno u otro.
Tal vez en el “interior”, a cientos de millas de distancia de la ciudad, pero mi conjetura es que no encontrarás carne 100% alimentada con pasto en BA. De todos modos, vale la pena visitar PIAF ya que tienen la mejor carne de la ciudad, y lo digo en serio 😉
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