Elija una carne de res de su elección, cocínela a su gusto y córtela en rodajas finas. 1/8 de pulgada es la rebanada deseada, o 4 rebanadas por onza.
Si quieres una receta exacta, no la obtendrás. Como asistente de gerente hace un año, puedo decirte que las recetas no están incluidas. Recibimos bolsas de carne de 20 libras, las arrojamos en un horno a 350 grados durante 3-4 horas hasta que la temperatura interna alcance algo superior a 108. Luego lo sacamos y lo colocamos en un horno a 150 grados por lo menos durante treinta minutos.
