He hablado con un agricultor que tenía un equipo fabuloso y paga bien a sus recolectores y procesadores … Para el café de grado especial, necesita ganar $ 3.00 la libra para obtener ganancias, un precio mucho más bajo por cualquier grado convencional que tenga. Muchos de los cafés más agradables llegaron a alrededor de $ 3.75 la libra para ampliar su margen, ya que era un gran café y obtuvo un puntaje muy alto, y mi compañía, junto con otras personas que obtienen su café, pagaron en todo ese rango.
El importador pone probablemente un centavo o una moneda de diez centavos por libra en ese precio para transportar el café al país y almacenarlo, y los aranceles de envío pueden estar por todas partes dependiendo de dónde se encuentren y dónde se encuentre su tienda. Digamos que es .25. En este punto, el café pasó de 3.75 a 4.10.
Ahora el tostador tiene que aplicar los costos generales para asar los frijoles, sin mencionar los costos directos de la mano de obra para tostar el café y envasarlo. Los precios promedio de la industria en energía, equipo, mano de obra, tienden a virar a unos pocos dólares por libra en costo … Los tostadores no son baratos, el pago de maestros tostados tampoco es barato. ¡Esto no incluye el costo de las bolsas! Es ridículamente caro imprimir y pagarle a alguien para diseñar.
Esto aún no ha llegado al consumidor … ¡Pero su pregunta tampoco pareció llegar al consumidor! Es realmente imposible saber de manera general lo que los agricultores necesitan para alcanzar el punto de equilibrio y obtener ganancias. Diferentes agricultores tienen diferentes tamaños de agricultores, cantidad de trabajadores, calidad de equipo y tecnología, medios para exportar su café, etc. Nuestro amigo fue transparente con nosotros porque sabía que le íbamos a dar más de lo que necesitaba, e invirtió muchos de dinero en sus trabajadores y equipo … Pero no siempre hay tanta confianza en la relación. PUEDO decirles que a menudo los agricultores no pueden nombrar su precio. Quizás ni siquiera en una relación directa.
