¿Por qué los carnívoros no se enferman al comer carne cruda como los humanos?

¿Por qué los carnívoros no se enferman al comer carne cruda como los humanos?

Además de lo que otras personas han dicho, no intentaré ser exhaustivo, los carnívoros puros tienen sistemas intestinales bastante diferentes de los nuestros. Un herbívoro puro, como una vaca, tiene un intestino muy largo y complicado con cámaras de fermentación adicionales. Un omnívoro, como nosotros los humanos, tiene un intestino de longitud media.

Un hipercarnivore obligado como un león tiene un intestino muy corto y simple; y tiene un ácido estomacal más fuerte. (El registro del ácido estomacal más fuerte pertenece a los crocodilianos, que pueden digerir huesos, cuernos y cascos; cuando un cocodrilo come un gnu, lo único que no puede digerir en absoluto es el esmalte dental). Esto significa que la comida gasta relativamente poco tiempo en el intestino, pasando más rápido; y, por supuesto, el ácido estomacal más fuerte presumiblemente ayuda a destruir las bacterias patógenas.

Porque los humanos son herbívoros biológicamente y han * adaptado * (no evolucionado) una dieta para comer carne. Nos va bastante bien sin carne y sin secreciones, y sí, morimos de carne cruda (bacterias) y carne cocinada (cáncer, diabetes, hipertensión, enfermedad cardíaca) por igual. Cuando los humanos comen carne, en realidad no la rasgamos con nuestros cúspides. En cambio, ablandamos la carne con la cocción y luego la rasgamos previamente con los utensilios antes de molerla con nuestros molares aplanados, que son particularmente adecuados para masticar la vegetación.

Usar la dentición como un indicador de la dieta es un caso difícil de hacer. Los gatos y perros domésticos tienen estructuras dentales similares, pero los gatos son carnívoros obligados y los perros pueden ser veganos. Los gorilas son herbívoros con caninos largos. Nuestros propios dientes están más cerca de los herbívoros que los carnívoros, pero somos capaces de digerir la carne y las secreciones de otras especies, lo que significa que podemos elegir comer plantas, animales o ambos. Así que está claro que los dientes de una especie no son un determinante confiable de sus requerimientos dietéticos.

Los animales no humanos hacen muchas cosas que consideramos no éticas; roban, violan, comen a sus hijos y se involucran en otras actividades que no lo hacen y no deberían proporcionar una base lógica para nuestro comportamiento. Esto significa que es ilógico afirmar que debemos comer la misma dieta que hacen ciertos animales no humanos. Por lo tanto, probablemente no sea útil considerar el comportamiento de los armiños, caimanes y otros depredadores al tomar decisiones sobre nuestro propio comportamiento.

El argumento para modelar el comportamiento humano sobre el comportamiento no humano no está claro para empezar, pero si vamos a hacerlo, ¿por qué no deberíamos elegir seguir el ejemplo del hipopótamo, el buey o la jirafa en lugar del tiburón, el guepardo? ¿O oso? ¿Por qué no compararnos con los cuervos y comer carne cruda al lado del camino? ¿Por qué no nos comparamos con los escarabajos del estiércol y comemos pequeñas bolas de heces secas? Porque resulta que los humanos realmente son un caso especial en el reino animal. es por eso. También lo son los buitres, las cabras, los elefantes y los grillos. Cada una es una especie individual con necesidades individuales y capacidades para elegir. Por supuesto, los humanos somos capaces de razonar más, pero esto solo debería hacernos más sensibles a la moralidad de nuestro comportamiento hacia los animales no humanos. Y si bien somos capaces de matarlos y comerlos, no es necesario para nuestra supervivencia. No somos leones, y sabemos que no podemos justificar quitarle la vida a un ser consciente por una razón mejor que nuestras preferencias dietéticas personales.

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Los humanos no necesariamente se enferman al comer carne y pescado crudos. Piensa en Inuit / Eskimo, Japón, Francia, y un montón de otros lugares donde la carne cruda y el pescado son una dieta básica y / o un manjar (foca, ballena, huevos crudos, sashimi, steak tartare, carpaccio). Si no está acostumbrado, se le puede recomendar algún cuidado, pero como tal, el cuerpo humano es perfectamente capaz y está dispuesto a comer cosas crudas sin cocer. De hecho, algunas preparaciones serían muy importantes en mi lista de comida deliciosa.

La mayoría de las enfermedades asociadas con la carne cruda son psicosomáticas. Los humanos son capaces de convencerse a sí mismos de que acaban de comer algo que los dañará y que ese pensamiento conduce a la enfermedad.

Eso no quiere decir que las enfermedades transmitidas por los alimentos no existen, ciertamente lo hacen, en abundancia, pero nunca subestiman la capacidad del cuerpo humano para proyectar la enfermedad sobre sí mismo.

En cuanto a otras razones, crecimos como una especie con carne cocida, es lo que probablemente impulsó nuestra evolución como humanos. Como tal, somos más capaces de digerir esos materiales y hemos renunciado a parte de nuestra capacidad para digerir las carnes crudas. Nuestros sistemas digestivos se han vuelto más suaves y más susceptibles a las enfermedades porque no necesitan ser tan robustos como para digerir grandes cantidades de carne cruda.

Sin embargo, los humanos comen carne cruda, en muchas formas. Las personas que pueden superar el falso paso cultural que hace que la carne cruda parezca repugnante para la mayoría de nosotros, cuando está preparada correctamente, la encuentra deliciosa, no enferma.

Debido a que sus sistemas digestivos, y especialmente sus microbios intestinales, han evolucionado para lidiar con la mayoría de las cosas que encontrarán cuando devoren a su presa habitual.

Sin embargo, no es cierto que los animales salvajes, incluidos los carnívoros, no se enfermen por lo que comen. Ellos pueden y hacen. Los depredadores salvajes tienden a elegir e ir tras cualquier presa que parezca fácil de atrapar. Los animales de presa mayores o enfermos a menudo son abandonados por sus rebaños y son víctimas de los depredadores. Si el animal de presa tiene una enfermedad que el intestino del depredador no puede tratar, el depredador puede caer enfermo.

Los seres humanos somos especialmente susceptibles a estos problemas porque, durante miles de años, hemos cocinado nuestra carne, y nuestras bacterias intestinales han evolucionado lentamente, dejando de tratar con la carne cruda y sus posibles patógenos. El venado crudo devorado después de que un oso mata a un venado es poco probable que lastime al oso, pero puede causar lesiones graves en humanos si no se cocina.

Los seres humanos comen carne cruda y generalmente es seguro, muchas culturas tienen platos de carne cruda “Tartare” es un ejemplo famoso … ¿pescado también sushi?

No estoy seguro de por qué piensas que los humanos no pueden comer carne cruda cuando lo hemos hecho desde el principio de los tiempos.
Cuando los humanos se enferman por comer carne o cualquier otra cosa, es debido a la contaminación que proviene de un mal manejo durante el procesamiento.

Hay casos en que un animal está enfermo y puede portar un virus peligroso
pero los animales no son inmunes a eso, es común en la vida silvestre que los carnívoros mueran por comer un animal infectado, la tuberculosis bovina es bastante común, por ejemplo … afecta a los búfalos y leones y otros depredadores pueden morir por ello
Hay muchas enfermedades terribles en la naturaleza y los carnívoros se ven afectados por ellas.

La tecnología moderna y las prácticas agrícolas han eliminado este tipo de enfermedades que son comunes en la naturaleza, pero introdujeron nuevos riesgos más pequeños, tales como:
salmonela, e-coli
El principal problema surge cuando comes carne molida donde se mezcla la carne de docenas de animales, de modo que si un trozo de carne está contaminado, infectará todo el lote.

Los humanos pueden comer carne cruda. De hecho, probablemente estuvimos haciendo eso durante mucho tiempo antes de comenzar a cocinarlo. Como señaló el comentarista principal, la carne de un animal salvaje recién sacrificado es bastante segura. Sin embargo, el riesgo de contaminación de la mayoría de las carnes disponibles comercialmente aumenta con el tiempo con el procesamiento, almacenamiento, envío, manipulación y refrigeración incoherente. Cocinarlo simplemente minimiza estos riesgos.

Algunas culturas comen carne cruda; solo tiene que ser lo suficientemente reciente. (Piense en sashimi o carpaccio). Algunos patógenos sí afectan a los carnívoros salvajes. Además, enfermarse al comer carne cruda no es necesariamente el resultado de una “intoxicación alimentaria” o cualquier otro factor puramente físico; el remilgo también juega un papel.

Y para cerrar: cualquiera que afirme que los humanos son herbívoros está tratando de venderte algo.

Si los humanos comieran mucha carne cruda fresca de ganado criado en cautiverio, no es probable que se enfermen. La mayor preocupación con la carne de res comprada en la tienda es que las bacterias se transfieren a la carne después de la matanza por vía humana.

Los carnívoros se enferman por comer carne cruda. A veces mueren.

Los gatos domésticos son muy vulnerables a la intoxicación alimentaria por carne cruda. Es por eso que rara vez comen carroña y no comen fuera de un recipiente sucio.

Conozco a dos perros que sufrieron una comida extremadamente seria después de comer pollo crudo. Probablemente habrían muerto en la naturaleza.