Me gustan ambos pero en diferentes circunstancias. La mayor parte del café que se vende en las tiendas departamentales de la India es café con achicoria, y cada fabricante afirma tener porcentajes de achicoria que supuestamente optimizan el sabor. Descubrí que el café con achicoria funciona mejor cuando se toma con leche y azúcar, muy parecido al chai, y el café puro también funciona con leche y azúcar, pero lo mejor es que se tome negro si se quiere capturar todo el aroma y sabor. La achicoria es casi azabache y ligeramente espesa el café, además de oscurecerlo para que parezca “fuerte” cuando en realidad no lo es. En el café puro, el zumbido de la cafeína es bastante bueno, pero es posible que tenga que beber un poco de la mezcla de achicoria para obtener el mismo zumbido. El café negro de achicoria realmente no apela a mis gustos y mi cafeína necesita por taza.
¿Te gusta el café puro o el café con achicoria?
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