¿Quieres decir sin ningún tipo de levadura en absoluto? Podrías hacer algo así como esta receta de galleta de bar (quizás con nueces en lugar de chips de chocolate): Banana Chocolate Chip Blondie Bars
Si te refieres con levaduras alternativas, aquí hay un par de ejemplos:
- Pan integral de levadura y nuez de plátano
- Pan de plátano fermentado Esto usa polvo de hornear en lugar de bicarbonato de sodio. Podrías sustituir cualquier ingrediente ácido por el de fermentación: yogurt, leche agria, crema agria, refresco (siempre que el edulcorante sea estable a la temperatura), etc. Si tienes un ingrediente nuevo, probablemente puedas obtener un poco de levadura (tal vez incluso suficiente). ) sin el bicarbonato de sodio, simplemente esperando una o dos horas entre mezclar y hornear.
