El bot tema Quora colocó esta pregunta en las categorías “química orgánica” y “comida orgánica”, aunque el significado del término no tiene nada en común entre esas dos categorías hoy en día … excepto por una conexión:
La palabra “orgánico” en “química orgánica” nació de la creencia errónea de que los compuestos químicos producidos por procesos biológicos difieren de los compuestos químicos producidos por otros medios. Esto se demostró que era falso en 1882 y tomó otra década o dos para convertirse en un hecho reconocido. La química orgánica no se molestó en cambiar su nombre a algo así como química de carbono porque todos entendieron lo que significaba.
Uno de los principios originales de la agricultura orgánica es la reencarnación de esa vieja creencia: la agricultura orgánica utiliza solo pesticidas y herbicidas producidos por procesos biológicos (les gusta decir “naturales”), incluso cuando son mucho más dañinos para los consumidores y el medio ambiente de lo que la argoquímica tiene para ofrecer.
Hoy, por supuesto, la industria de alimentos orgánicos es un gran negocio, y el significado de la palabra “orgánico” puede variar de completamente sin sentido (como con “agua orgánica” o “sal orgánica”) a indicar algún tipo de certificación con reglas arbitrarias (“USDA Organic” no tiene en cuenta las subpartidas sintéticas, por ejemplo, siempre y cuando estén en la lista del Código de Regulaciones Federales y prohíba algunas no sintéticas (en la misma lista)) a tener un significado completamente arbitrario.