Sí, absolutamente puedes. Use menos levadura cuando prepare su masa (yo uso 1/4 de cucharadita). Deje que se levante en un recipiente tapado hasta que la levadura empiece un poco. Luego coloque el recipiente en el refrigerador durante la noche. Saque la masa al día siguiente y deje que alcance la temperatura ambiente. Es probable que haya aumentado mientras estaba en la nevera. Luego saque el aire de la masa, forme panes y deje que se levanten en las bandejas de pan cubiertas con plástico o una toalla húmeda, para que no se sequen. Cuando los panes hayan subido, hornéalos a 375 – 400 F por 40 minutos a una hora.
Aquí hay un enlace a mi publicación del blog con una receta de pan simple … Pan blanco para Dummies por Jim Watkins en Cooking on a Budget. Puede seguir las instrucciones de esta publicación usando 1/4 de cucharadita de levadura en lugar de una cucharada. Luego, deja que la masa cuelgue en la nevera durante la noche. Cuando lo saques al día siguiente, solo asegúrate de que tenga tiempo para calentarlo y doblarlo en tamaño antes de continuar con la formación del pan.
