No debe usar agua hirviendo para hacer café, la temperatura óptima para la extracción / sabor es de alrededor de 96 grados.
Pero sí, la cafeína funciona ya sea que el agua se haya hervido o no
¿El café tiene el mismo efecto si lo bebo sin hervir?
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No estoy seguro de lo que está preguntando, pero el café debe prepararse con agua caliente pero NO hirviendo. Si se hace con agua fría, se reducirá la cantidad de solubles del café que se extraen, lo que daría como resultado un café más débil tanto en sabor como en contenido químico. Entonces, si comparas una taza de café hecho con agua caliente con una taza de café hecha con agua tibia, basada en la misma cantidad de café molido, el café tibio tendría un efecto menor.
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