La forma “fácil” de hacer polenta es verter un lote de polvo en agua y removerlo un poco y servir. Pero la mejor polenta tiene una mayor proporción de agua y tiene que cocinarse durante mucho tiempo y se revuelve, revuelve, RETIRADA. Obtienes algo ligero y hermoso y es delicioso con casi cualquier cosa.
¿Cómo te gusta tu polenta? ¿Qué te gusta comer con
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¡Lo amo! Y también mis hijos. Lo hago con parmesano y mantequilla al final. Si agrega una pizca de bicarbonato de sodio para alcalino, ayuda. Y empápelo de antemano para que se cocine más rápido. Lo sirvo con una salsa con tomate y salchicha italiana. O le pongo una especie de ratatouille de berenjena. Si le sobró, puede cortarlo por la mañana y freírlo para el desayuno.
PD: es un excelente alimento para mochileros porque una cantidad muy pequeña de harina de maíz sirve para mucho.
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