¿Hay algún alimento vegetal que sea extremadamente peligroso cuando se come crudo?

Al igual que la yuca, hay muchas formas tradicionales de almidón que deben ser tratadas y cocinadas antes de consumirlas. Estos incluyen tapioca o las semillas de cícadas o bellotas o castañas de Indias, que deben molerse y luego mojarse y lavarse durante períodos prolongados para filtrar las toxinas. La mayoría de los frijoles maduros son altamente tóxicos a menos que estén empapados y luego cocinados. Es por eso que a menudo se venden precocinados en latas. El ruibarbo está lleno de ácido oxálico y solo se puede consumir en pequeñas cantidades sin procesar. Incluso la remolacha plateada y las espinacas deben cocinarse y el agua debe descartarse, especialmente si se come en grandes cantidades, por la misma razón. El arroz es peligroso para consumir crudo en parte porque es muy duro, pero también porque se hincha dentro de las personas.