ME GUSTA mi café caliente. El café se elabora adecuadamente en un rango de aproximadamente 195 a 202 grados Fahrenheit. Un verdadero “anfitrión” (millones de muestras) de pruebas de sabor a lo largo de los siglos ha demostrado ampliamente esto. Las temperaturas de servicio para el café de calidad deben estar cerca de las temperaturas de elaboración para que el consumidor tenga la mayor cantidad de tiempo para disfrutar de los perfiles de sabor en constante cambio a medida que el café cambia de temperatura. El café caliente tiene un sabor diferente al café no tan caliente.
Ahora, si le gusta que su café no sea tan caliente y opta por perderse los aromas y el brillo iniciales, eso depende de usted, pero ¿por qué negarles a los amantes del café sus oportunidades de disfrutar de su café caliente ? Abre la parte superior y déjala enfriar un rato. Si esperas 15 minutos (lo cual creo que es una hipérbole), deberías pedir café helado sin hielo en la taza.
