Hoy en día, el café turco siempre se sirve con agua porque se ha servido de esa manera durante siglos. Pueden pensar que es para limpiar los granos de café en la boca, o ofrecer un poco de frescura, etc. La tradición es toda una historia diferente. En los viejos tiempos, cuando el café era una bebida relativamente nueva en el mundo otomano, también era un buen lugar para esconder el veneno. Una forma fácil de entender si una taza de café estaba envenenada o no era sumergir el dedo en el café y luego en el agua para ver cómo se disuelve. Al parecer, le dio una pista al bebedor y salvó algunas vidas.
Otra tradición que viene de los viejos tiempos es que cuando un invitado llegaba a la casa de alguien, el anfitrión o la anfitriona inmediatamente servían una taza de café y un vaso de agua. Si el invitado bebió agua primero, significaba que estaban hambrientos. Si bebían el café primero, significaba que no tenían hambre. Entonces, en lugar de preguntar directamente, existía esta manera cortés e indirecta de comunicar los niveles de hambre propios.
