Lo refrigeramos
Soy inglés y crecí con toda la leche que se entrega en botellas de vidrio reutilizables a nuestra puerta a primera hora de la mañana (alrededor de las 05:30, que consideramos temprano) por un lechero, que la transportó en un vehículo de flotador eléctrico. (No tan ruidoso, pero las botellas emitían un gran tintineo). La leche británica fresca se pasteuriza (por ley si se compra / vende fuera de la granja donde se produce) pero se echará a perder si se deja afuera en condiciones diurnas más cálidas; también se congelará si se deja en el frío durante el invierno (y los pájaros picotearían) a través del sello de aluminio y beber la crema en el pasado si no fue rápido en traerlo). Luego se mantendría en la nevera para evitar que se pudra, ya que no se agotaría de una sola vez en general, sino durante todo el día o durante un par de días. A partir de este hábito y también de promover la promoción de la leche como una bebida saludable, preferimos beberla o verterla sobre los cereales para el desayuno refrigerados. Todavía se suele dar a los bebés destetados tibios (mi nieta de 2 años no lo tomará fría, pero yo no lo preparé para mis hijos a esa edad) y solía ser comúnmente bebido y calentado como una bebida soporífera antes de acostarse. A mi papá solo le gustaba que estuviese caliente en su cereal de desayuno y mucha gente de su generación lo iba a decantar en una jarra que había quedado fuera de la nevera para que no enfriara el té. Cuando teníamos leche en mi escuela primaria, que se entregaba a diario, nos dijeron que no teníamos que tomarla si hacía calor porque hacía que algunos niños se sintieran enfermos.
Hoy en día, aunque todavía hay lecheras en algunas áreas, es habitual comprar leche fresca refrigerada de supermercados y tiendas locales, que a menudo permanecen abiertas hasta tarde. Luego se almacena en la nevera en casa. También podemos comprar leche UHT no enfriada, o incluso leche enlatada evaporada o condensada y guardarla en el armario hasta que se abra. Las personas mayores a menudo prefieren esto porque no usan tanto y tiende a no descomponerse tan rápido como la leche fresca una vez abierta.
