Todas las extracciones de agua del café se conocen coloquialmente como “preparación” del café. Incluso puede tomar un café “preparado en frío”, a pesar de que la elaboración de cerveza generalmente es imp, es la aplicación de calor.
El método Chemex no es más que la versión de una compañía del método común de “verter” sobre la preparación del café. Un compañero que trabajó en un laboratorio de química simplemente “inventó” (un término mejor es “innovado”) el uso de un filtro de laboratorio de estilo químico utilizado en un matraz Erlenmeyer modificado para hacer un vertido sobre la extracción. Se ve elegante y el filtro de grado fino lo convierte en una taza de café “pulida”.
Puede obtener los mismos resultados utilizando uno de varios portafiltros de plástico o cerámica / porcelana disponibles y un filtro de papel de buena calidad, como los de Filtropa. Este soporte con filtro se coloca directamente sobre su taza de café, sobre una jarra más grande o incluso sobre una botella de estilo termo. Agregue la cantidad adecuada de café molido en el filtro y simplemente vierta lentamente agua caliente sobre el suelo.
