El pan integral es a menudo una mezcla de harina refinada (maida) y harina de trigo integral con ingredientes añadidos para el color, como el caramelo. Agregar café para el color también cambiaría el sabor del pan.
Pero algunos panaderos baratos nos engañan al usar nada más que harina refinada y aditivos alimenticios artificiales.
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Mientras que los panes marrones son, al menos en parte, harina integral (hay una gama de grano parcialmente blanco / parcialmente integral para todo el grano integral), algunos tienen otros ingredientes que lo oscurecen aún más. Se puede usar cacao en polvo y café, lo que hace que el pan sea más oscuro, pero generalmente no lo son, ya que eso afecta el sabor de maneras inusuales. Lo que suelo ver es algo así como la melaza o el azúcar morena que se usa como endulzante en lugar de azúcar blanco.
Nah! No agregan café para dar color. Si lo quieres sabrosa puedes agregar café o coco a la masa. Pero el pan integral se compone generalmente de 50 por ciento de harina de trigo y 50 por ciento de harina común. No sé si las personas le agregan colores artificiales a los alimentos.
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