Bebí alrededor de 100 ml de jugo espirado que compré en el mercado por error, ¿qué debo hacer para evitar la intoxicación alimentaria si 100 ml realmente importan?

Si el jugo tenía buen sabor, es poco probable que fuera malo para ti / te hubiera dado una intoxicación alimentaria. Esa es la ventaja de las frutas, verduras y algunos otros alimentos, si es malo, es probable que tenga mal sabor. Las bacterias fermentan bastante rápido cuando crecen en frutas / verduras ya que ‘les gusta el azúcar’ en ellas, y estas tampoco son las bacterias patógenas / causantes de enfermedades, como las que se encuentran en la carne, pescado, pan y nueces. – que es lo que deberías tener cuidado.

Además, si tiene una salud razonable, una pequeña cantidad de alimentos que se dañen no le habría ocasionado demasiados problemas, tal vez un malestar estomacal o algunos viajes más al baño. El cuerpo humano tiene una habilidad increíble para hacer frente a esto, además, hemos evolucionado durante millones de años sin nevera / conservantes en nuestra comida. Solo piense en cómo manejaron sus abuelos sin refrigerador / congelador …

La fecha de caducidad es más que una cantidad de tiempo arbitraria que le indicará cuándo usar el producto, y en realidad es un requisito reglamentario para el fabricante de alimentos. En la mayoría de los casos, los alimentos que se venden en los supermercados están cargados de conservantes para permitir el transporte, el almacenamiento y las ventas, así como para garantizar que no se disparen. Entonces, incluso si ha expirado, es probable que esté bien por un tiempo después.

Por lo tanto, confíe en su olor y sabor: si ambos siguen estando bien, la comida probablemente también esté bien.

¿Qué tipo de jugo era? ¿Y cómo fue su fecha de vencimiento?

Es probable que un jugo de fruta que se almacena correctamente esté bien por bastante tiempo después de la fecha impresa en el paquete. Además, esa fecha suele ser “mejor que antes”, fecha que indica cuánto tiempo sabrá mejor el artículo.

Los fabricantes están obligados a poner fechas en muchos productos que normalmente son buenos por mucho más tiempo del que sugeriría la fecha, ya que deben tener en cuenta un margen de seguridad.

Además, el jugo contiene una cantidad tan grande de azúcar, que el crecimiento bacteriano es limitado. Un poco de jugo no te hará daño.

Si fuera lo suficientemente malo como para importar, no habrías podido beberlo.

El cuerpo es bastante bueno para protegerse a sí mismo.

Dejar de lado esa fecha de caducidad pasada no es lo mismo que podrido, feo o no apto para el consumo (simplemente marca el punto en el tiempo más allá del cual el productor ya no necesita legalmente garantizar la frescura del producto) incluso si el jugo estaba “apagado” lo peor que le puede pasar es una leve disfunción gastrointestinal, lo que significa que vomita en el maxium y tal vez pase la noche en el inodoro.

Entonces, relájate, todo estará bien.

Si olía y sabía bien, no se preocupe. Esto es lo que dice el USDA sobre estas fechas:

¿Fechas para la seguridad o la calidad de los alimentos?

Los fabricantes ofrecen citas para ayudar a los consumidores y minoristas a decidir cuándo los alimentos son de la mejor calidad. A excepción de la fórmula infantil, las fechas no son un indicador de la seguridad del producto y no son requeridas por la ley federal.

Y en una sección posterior en el sitio del USDA:

La calidad de los productos perecederos puede deteriorarse después de que pase la fecha; sin embargo, dichos productos aún deben ser seguros si se manejan adecuadamente. Los consumidores deben evaluar la calidad del producto antes de su consumo para determinar si el producto muestra signos de deterioro.

Esas no son “fechas de caducidad” impresas en artículos alimenticios. Son simplemente fechas determinadas por el fabricante para guiar a las tiendas en la venta del producto cuando tenga el mejor sabor, manteniendo ciertos estándares de calidad. Casi siempre van precedidos de las palabras “Vender por” o “Mejor por”. No te envenenan automáticamente en el momento en que llega la fecha. Siempre que el envase esté intacto y no haya signos de crecimiento bacteriano o fúngico (protuberancias, malos olores, etc.) están perfectamente bien para comer o beber. Demasiadas comidas son desperdiciadas por personas que piensan que los alimentos deben ser descartados después de estas fechas.

Me gusta tu advertencia URGENTE , me da una risa. Primero te preguntaré, ¿experimentaste algún efecto negativo después de consumir el jugo sospechoso? Supongo que no. Las fechas de comida expiradas se colocan en etiquetas para que el principiante tenga cierta confianza en su decisión de tirar o no tirar. Pero con respecto a un jugo espirado, el jugo es un alimento difícil y no se echa a perder fácilmente y también es fácil de probar que es seguro. Tus ojos y tu nariz deben usarse. La experiencia es el factor fudge para este problema. El jugo no es un producto lácteo, es principalmente azúcar y solo propenso a tener moho. Es fácil de ver y es poco probable que huela o pruebe. En estos casos, generalmente le doy el jugo a mi hermano menor, como nuestro conejillo de Indias de la familia oficial. Él nunca nos ha fallado ni a él le ha importado.

Consumo alimentos y bebidas caducados TODO EL TIEMPO (y, hasta ahora, ¡nunca me he enfermado al hacerlo)!

Si el producto caducado es CARNE y no retiene un olor fétido (que también afectaría el sabor), simplemente lo cocino EXTRA COMPLETAMENTE (CUBIERTO en la sartén si la carne se muele y hasta que esté completamente dorada … O, para una temperatura interna de al menos 160 grados si es un “asado” o filete grueso).

En SU caso (jugo), nunca le daría un segundo pensamiento a la fecha de vencimiento-expirado (a menos que la tapa del frasco no “salte” de SUCCIÓN al abrir).

Tal vez no tomaste nota de la tapa de la jarra ANTES de tu primera apertura …
¿SE “LEVANTÓ” EL CENTRO DE LA TAPA DEL JARÓN CUANDO LO PULSÓ (y se colapsaría cada vez que lo presionó?) …. ¡MALA SEÑAL! NO CONSUMA (a menos que sea REALMENTE frugal … luego BÚSQUELO por 3 minutos y vuelva a refrigerarlo, entonces es casi seguro que no dañará a una persona sana). DE OTRA MANERA, si notara una decoloración oscura en un tono de zumo normalmente más claro, podría indicar contaminación por moho y ese letrero justificaría su eliminación.

SI EL TARRO FUE AÚN BAJO SUCCIÓN EN SU ABERTURA INICIAL Y PERMANECIÓ REFRIGERADO DESPUÉS hasta aproximadamente cuatro semanas de su apertura inicial … Yo, personalmente, no me preocuparía tomarlo (A MENUDO, si adquiriera un sabor “efervescente”, eso indican un proceso de fermentación [generalmente inofensivo] en curso … He consumido zumos de naranja caducados en esta etapa de “descomposición” varias veces sin enfermarme).
Algunas personas pueden enfermarse temporalmente en este caso … OTRAS (¡POCAS!), LAS PERSONAS MÁS SENSIBLES pueden volverse INCÓMODAMENTE ENFERMO por consumir bebidas en un estado de fermentación incontrolada.

Si su jugo estaba en un recipiente de cartón y no notó un sabor “desagradable” ni se puso enfermo en ese momento, no dudaría en beber el resto en la semana próxima ( pero NO si el envase estaba “abultado”). antes de su apertura inicial).

RESUMEN: A menos que sea “VIH” -positivo (o conserve alguna otra enfermedad de inmunodeficiencia) .. Las bebidas caducadas usualmente afectan un poco más que su sabor y su contenido de nutrición … solo un +/- 15% de probabilidad de que daría tiene alguna náusea o diarrea temporal (o, tal vez, un 3% de probabilidad de que produzca una enfermedad más incómoda).
CUANTO MÁS MIEDO A UN INDIVIDUO LOS MICROBIOS Y LOS INTENTOS DE ABSTENERSE DE COMUNICARSE CON EL MISMO, MAYOR ES LA OPORTUNIDAD DE QUE LOS ALIMENTOS LIGERAMENTE DETERIORADOS LO AFECTARÁN (consulte a su médico su opinión sobre esta creencia de larga data que retengo, antes de tallando dentro de las piedras de tus creencias)!

¿Estaba pasteurizado o esterilizado, y sabía a jugo normal?

• Si es así, ¡está BIEN! Incluso un par de días después. Incluso una semana después. Siempre y cuando el jugo se vea, huele y sepa como se suponía que debía probar el jugo, entonces estás bien. Se vuelve turbio, gaseoso, lleno de bultos, mohoso, te dice que es hora de que compres un poco más.

Esto es un poco de una reacción excesiva.

Si el jugo estuvo fuera de fecha, probablemente le daría una intoxicación alimentaria.

Si fue unos días o una semana desactualizada, entonces estaría bien.

Mientras la comida / bebida se vea, sienta, huela y tenga buen sabor; entonces es más probable que comas. En todo caso, los alimentos ligeramente desactualizados aumentan tu inmunidad porque te acostumbra a ciertos tipos de bacterias que normalmente no consumirías.

¡Como comida OOD todo el tiempo y estoy tan saludable como cualquier cosa!

La intoxicación alimentaria dependerá del tipo de jugo que sea, de la caducidad del jugo y de si no se abrió o no. ¿Sin abrir y dentro de aproximadamente un mes de la fecha de vencimiento, para una persona con un sistema inmune normal? Estás bien.

Ahora bien, si se contaminó de alguna manera, es probable que cualquier cantidad consumida cause intoxicación alimentaria. Esa es una pregunta para su sistema inmune. Lo siento.

Hay muchos factores, pero puedo decirte por experiencia: No bebas el zumo previamente abierto, incluso si está refrigerado, después de una semana o dos. No noté las colonias de maldades que crecían en un poco de jugo de uva antes de sacudir la botella y beber de una vez. Intoxicación alimentaria mientras cuida a un recién nacido: No es divertido.

Cuando el jugo (si es jugo real) sale mal, comienza a fermentar. Esto se vuelve obvio ya que el contenedor se abombará o se ensanchará y cuando lo abra habrá una liberación notable de aire comprimido. También desarrollará un olor fuerte, casi a vinagre y un sabor “apagado”, posiblemente ligeramente amargo o amargo. Si no notó ninguno de estos, no debería tener nada de qué preocuparse.

Ver este sitio

¿Cuánto dura el jugo de fruta? Vida útil, almacenamiento, caducidad

La mayoría de los jugos si se almacenan adecuadamente son seguros durante meses después de su fecha de caducidad en la botella.

En primer lugar, nadie publicó nada en Quora que fuera urgente / vida o muerte.

En segundo lugar, todo el mundo sabe que useby y sell by date son una estafa así que use las pruebas de olor y sabor.

Si huele bien y sabe bien, probablemente esté bien. Sus instintos humanos primarios están mucho mejor sintonizados con lo que debería y no debería comer o beber que el departamento de I + D de alguna corporación conglomerada. Si bebiste incluso un trago de jugo malo, te prometo que estarías destrozando tus entrañas para purgarlo de tu sistema sin ningún esfuerzo consciente.

Este es uno de los secretos más sucios acerca de las fechas ‘Best Before’. ¡No tienen nada que ver cuando algo es bueno o malo! Para la mayoría de los alimentos / jugos estables, la mejor fecha se usa principalmente para dos cosas:

A) para que compre acciones de reemplazo por algo que ya tiene, y

B) y más importante, recordar la responsabilidad. El último significa que cualquier producto alimenticio que se encuentre contaminado pero aún en su fecha ‘mejor antes’ debe ser retirado por el productor. Si es posterior a la fecha de caducidad, se supone que el stock ya se ha consumido o destruido. Es por eso que nunca escuchas de retiros por algo que tiene muchos años. Inútil recordar algo que ya se ha ido.

Así que aquí está el mejor antes del ‘juego’. Haga que la fecha sea lo suficientemente corta como para que venda más producto de reemplazo, pero al mismo tiempo, lo suficiente como para que no obtenga un producto perfectamente bueno devuelto al productor.

Si se pregunta sobre esto, eche un vistazo al agua embotellada, casi siempre tendrá una fecha de ‘mejor antes’. No estoy seguro de qué pasará con el agua si revisas esa fecha …

Es tal vez una respuesta tardía, pero tomar carbón activado podría ayudar. Está absorbiendo cosas tóxicas de nuestro estómago. Realmente absorbe muchas cosas como vitaminas y medicinas también, téngalo en cuenta. Ha sido utilizado por nativos durante siglos y está disponible en tiendas de alimentos saludables. Es un milagro en lo que respecta a la intoxicación alimentaria o la fuga estomacal. Es solo una información que estoy compartiendo, no soy médico, así que por favor pídalo antes de tomar carbón o cualquier otro remedio.

Siéntese apretado, el jugo expirado que se ha almacenado correctamente es posiblemente aún microbiológicamente seguro para consumir.

La mayoría de los productos alimenticios anteriores son los mejores antes de la fecha, lo que podría significar que no son frescos según lo deseado.

Los jugos generalmente son algo ácidos y si se trata de jugo fresco (no enlatado / embotellado), probablemente no en un recipiente hermético. Entonces, si el contenedor no estaba abultado y no había burbujas, ni aglomeraciones, ni moho, y olía y sabía bien, y todavía estás bien al momento de escribir esto, ¡estás bien! Solo lea todas las respuestas y no mantenga las cosas por tanto tiempo que te preocupen. En general, composto todas mis sobras una vez a la semana, así que nada en la nevera es más viejo que eso, con la excepción de los condimentos, en los que escribo la fecha de apertura, así que no encuentro un ketchup de un año. También he comido / bebido cosas que me preocupaban más tarde y encuentro la vida mucho más agradable si solo la evito en primer lugar, vale la pena el pequeño problema extra y el gasto (y aún así, de vez en cuando, ¡descubrí que me perdí algo! para una tarta de fruta de venta rápida que tenía moho escondido debajo de la corteza superior, pero estamos bien y ya no los compraré).

Las fechas de caducidad no siempre se refieren a un alimento que sale “mal”. A veces, simplemente pierden parte de su calidad en textura, color o sabor. En el caso del jugo refrigerado, primero perdería parte de su calidad. Entonces, dependiendo del tipo de jugo, podría salir mal. El jugo de naranja, por ejemplo, se pondrá muy amargo y comenzará a fermentar. Pero, definitivamente puedes olerlo cuando lo hace. Los jugos enlatados como la manzana probablemente pierdan calidad y no tengan un sabor tan bueno.

En tu caso, obviamente no tienes motivos para preocuparte.

Esas fechas de vencimiento y de vencimiento son simplemente pautas.

Comí bocadillos dos años pasados ​​y comí alimentos enlatados que estaban igualmente desactualizados. Y sí, bebí jugo que estaba fuera de fecha.

No, los días libres en los productos lácteos no te matarán, ni tampoco un período más largo en el jugo. Dale la vieja “prueba de olor” y si huele bien, y si el primer sorbo no te hace volver a escupir sobre la mesa, estás bien.