Ducha, afeitado, mentas para el aliento, cuatro plumas para el delantal, servicio de vino, listo.
Antes del turno en el restaurante, el chef revisa las especialidades, por lo general deja que el público las pruebe para que puedan describirlas con precisión a los comensales. Lavarse las manos.
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Espero que se tomen una ducha, se cepillen los dientes, se pongan un desodorante.
Espero que salten ese cigarrillo de último minuto (huele mal a los invitados sin importar cuánto lo cubra el restaurante).
Lo último antes de llegar (y con suerte varias veces antes y durante) se lavan las manos.
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