Cómo pedir ‘comida secreta’ que está fuera del menú / no está escrito en el menú

Primero, saber qué es. No es el nombre: lo que realmente es. Incluso si hay o existió algo así como lo que está pidiendo, podría haber sido una oferta por tiempo limitado o un producto de mercado de prueba, tal vez de otra región, y si es así, nadie con quien hable probablemente lo haya escuchado. . E incluso si estás mal informado y la cosa nunca existió en primer lugar, podrían hacer una … SI puedes decirles qué es.

Por ejemplo, en McDonald’s, una vez hice que alguien pidiera una hamburguesa Daily Double. Nunca había oído hablar de tal cosa. Nadie en la tienda había oído hablar de algo así, y la persona que lo pedía no podía o no describiría en absoluto. Pero mucho tiempo después, hurgando en el sótano la basura vieja, encontré un libro de Hamburguesas del Mes, y allí estaba. Creo que fue simplemente una hamburguesa doble, pero con mayonesa, lechuga y tomate en lugar de mostaza, ketchup, cebollas y encurtidos. Si el cliente hubiera podido decirme eso, hubieran obtenido lo que querían sin problemas.

En segundo lugar, las posibilidades de que exista el supuesto elemento del menú secreto, o se puede hacer que existan a petición y con la descripción adecuada, dependen de si se trata de elementos que no se utilizan en el menú real. La razón por la que la hamburguesa Daily Double habría sido posible, y mucho menos fácil, es que todas las piezas ya están allí. Por otro lado, la hamburguesa Super Hero también era un producto real (vinculado a una de las películas de Batman) pero requería un moño McRib y un segundo tipo de queso, ninguno de los cuales normalmente está disponible. (De todos modos, era una especie de hamburguesa triple de lado, nada que valiera la pena tratar de pedir).

Lo que lleva bien al otro tipo de elementos reales que he visto en tales listas: se ven como el tipo de cosas que no son lo suficientemente buenas para poner en el menú, pero que alguien que trabaja allí podría lanzar juntas solo para tener algo un poco diferente por una vez. Si funciona, todo el mundo puede intentarlo un par de veces, luego la moda pasa a medida que la novedad desaparece porque nunca fue tan BUENA como las cosas normales, simplemente DIFERENTE. Como cliente, no estás allí con la suficiente frecuencia como para necesitarlo, y si lo estás, deberías intentar comer en otro lugar por un tiempo.

Pregúntele al empleado.

“¿Tiene algún elemento fuera del menú que recomiende?”

El artículo especial del que has oído hablar probablemente fue diseñado por un empleado aburrido. En Denny’s (antiguo servidor y cocinero), a menudo pedía un huevo revuelto dentro de una quesadilla (guau, pregúntele a un servidor en algún momento si un cocinero lo hace por usted.) Educadamente. Es increíble. Si dicen que no, simplemente acéptenlo. . En Pizza Hut, haríamos pizzas para el desayuno. En el restaurante de sushi, hicimos las cosas y, sinceramente, ni siquiera sé cómo describirlas (entre las diferencias culturales de caucásicos, nativos americanos, mexicanos, laosianos y japoneses, hicimos algunas cocinas mezcladas insanas en la cocina).

Nunca he trabajado ni he oído hablar de un restaurante que enseña un menú secreto. Por lo tanto, es probable que el cocinero no haya sido entrenado para hacerlo, especialmente si se trata de una cadena nacional y alguien en todo el país se lo contó.

“¿Tu cocinero puede hacer (x)” también es justo?

Sé amable y acepta no como respuesta. Puede estar demasiado ocupado, puede haber un nuevo cocinero que está comenzando a familiarizarse con el menú actual, o podría ser ridículamente difícil de ingresar y cobrar.

Pero mientras no esté lleno, y seas educado, no hay nada de malo en preguntar (¡pero no te preocupes si es terrible! Has ordenado el menú, obtienes lo que obtienes).

Nota adicional: también hay elementos que solían estar en el menú. En Denny’s, estos todavía estaban en el sistema y podían ordenarse. La mayoría de nuestros cocineros llevaban allí años y si todavía tuviéramos los ingredientes, felizmente lo harían basados ​​en la memoria. Esto significa que el cocinero debió haber sido entrenado previamente en él, así como también el hecho de que los cocineros en lugares como Denny’s aprenden una enorme cantidad de artículos de menú cada año. ¡Su recuerdo de un plato de tres años puede estar apagado!

Es sencillo. Pregunte por el chef y dígale que desea comer algo del menú. Si es un lugar donde genuinamente se preocupan por los clientes, no debería ser un problema. Podrían preguntarle qué le gusta comer y prepararse para usted. En algunos casos, prepárese para pagar un extra por el plato, ya que tendrían que hacer todo lo posible para satisfacer la solicitud de prestarle un servicio especial.

Habiendo dicho eso, no hay “comidas secretas” en los restaurantes ni existen tales menús en la mayoría de los casos. Lo que ves es muy a menudo lo que obtienes.

Muchos clientes regulares de restaurantes a menudo obtienen este beneficio como recompensa por su lealtad. Al chef le gusta preparar algo de temporada o de cantidad limitada para los invitados que aprecian la comida y vuelven a por más.

Un consejo: trate de ser genuino y honesto si su intención es probar algo de los menús. Comparte esto con tu servidor. Las personas en el negocio de la hospitalidad lo aprecian mucho. Han visto a muchas personas fingir alergias / enfermedades para que el chef prepare algo de los menús, eso no es genial y francamente irrespetuoso. Tales personas no son exactamente los mejores clientes y, desde luego, no son tratados como tal.

Haga clic en cebo!

La mayoría de estas cosas son solo fantasía.

Vaya a Google e ingrese “cualquier menú secreto de restaurante de cadena” y obtendrá cientos si no miles de enlaces. ¡Elige uno y felicitaciones! ¡Ya te has mordido el anzuelo y nadie sabe qué tipo de avisos vas a recibir!

Así que digamos que entras a MickyD’s y pides esa súper secreta hamburguesa revuelta triple de pollo y carne de res. El chico detrás del registro ha tenido un entrenamiento mínimo y no es mucho mejor que un autómata. Él sabe cómo presionar los botones en la pantalla táctil y no mucho más. Él te mirará como si tuvieras cuatro cabezas y sus ojos se nublarán. Digamos que no irá bien.

Entonces digamos que lo presionas y pides hablar con un gerente. Suspirará y el 95% del tiempo le dirá que no está preparado para hacerlo. Aproximadamente el 5% de las veces, si tienes suerte, el gerente te enviará un pedido personalizado y es posible que obtengas algo similar a lo que querías. Si no es exactamente lo que quería, buena suerte para solucionarlo. Si está ocupado, todo esto sale por la ventana.

Hay una excepción Los restaurantes privados suelen tener un plato fuera del menú que hacen para un cliente habitual que lo solicitó. A veces se propaga la palabra y otras personas lo solicitarán. ¡Esa es una forma en que los platos nuevos a veces terminan en el menú! Este tipo de cosas rara vez recibe mucha exposición en las redes sociales.

En ninguno de mis restaurantes alguna vez tuvimos algo ‘secreto’. Por lo general, en el mejor de los casos, estás en un gran restaurante que está bastante vacío, y tal vez si lo pones agradablemente, puedes tener la opción de “un chef, dentro o fuera del menú”. A algunos chefs les gusta inventar algo sobre la marcha si las cosas son lentas. Pero si se apuran en su preparación para el servicio de la cena, un restaurante vacío podría no importar. Por lo tanto, puede obtener algo del menú.

Supongo que podrías ‘comenzar’ identificando qué cadenas de restaurantes tienen ‘menús secretos’ en primer lugar. [1]

Luego, profundice un poco más y vea qué tipo de cosas hay en el menú secreto.

Encuentre algo que crea que le atraiga.

Ve al restaurante y pregúntale al empleado: “Oye, ¿puedes hacer el Artículo secreto X?” Si te miran confundidos, pide hablar con el gerente para ver cómo mejora tu suerte. Si lo sirven (aunque no es muy frecuente), el gerente sabrá si pueden hacerlo por usted.

Buena suerte.

Notas a pie de página

[1] Menús secretos – #HackTheMenu – #HackTheMenu

No puedes.

Cualquier rumores de un “menú secreto” en cualquier lugar son a menudo infundados y probablemente inventados. Simple como eso.

Si el restaurante en cuestión es un restaurante más pequeño que no pertenece a la cadena, tal vez tenga algún mérito, ya que los “elementos del menú secreto” pueden ser platos que el (los) chef (es) específico (s) saben cómo cocinar.

Sin embargo, si el restaurante es parte de una cadena, el personal no está capacitado para hacer platos / artículos que están fuera del menú, particularmente en las cadenas de comida rápida.

En algunas cadenas de comida rápida puede describirles el ‘elemento de menú secreto’ y lo harán para usted como pedido personalizado. Sin embargo, no siempre funciona, y definitivamente no significa o implica que el plato esté realmente en algún tipo de menú secreto.

Si sabes de qué se trata, pídelo. Hay una excelente hamburguesa en Joe Allen’s en Londres que no está en el menú. Pídalo y lo traerán a usted.