Tuve el placer de probar un poco cuando vivía en los Estados Unidos.
La calidad de los filetes varió mucho. Algunas veces el bistec era muy tierno y era un placer comerlo.
Otras veces era rancio, y bastante difícil, y era repugnante incluso cuando se cocinaba raro.
No puedo decir si es culpa del supermercado o el bistec en sí (todos fueron comprados en el mismo lugar) pero era un bistec que realmente tenía que cruzar los dedos antes de comprar.