¿Por qué mi helado no se derrite?

Deben haber agregado estabilizadores. Usualmente los agregan para una larga vida útil y no se derretirán demasiado … Y también reducen la congelación. Muchos de estos estabilizadores también se conocen como emulsionantes. La gente usa yema de huevo que es un emulsionante. Pero los helados que obtenemos en las tiendas usan estabilizadores de miedo. Algunos estabilizadores comunes (no saludables) que se usan en los helados son goma guar, goma de algarroba, gelatina. Siempre es mejor hacer helados en casa sin agregar estabilizadores. ¡Sí! Se derrite pronto … Pero sabe a Gud.