Como estoy bebiendo miel con agua tibia desde hace 7 años, me considero elegible para responder a esto.
Realmente tuve un momento difícil para obtener verdadera miel pura en Hyderabad. Todo el mundo conoce la realidad de la miel sintética o artificial (mezcla química de sacarosa, etc. que también supera al FSSAI) por algunas de las marcas famosas, así que decidí cambiarme a marcas locales. Después de mucha investigación para marcas fuera de línea y en línea, seleccioné unas 7 marcas e intenté todas.
Después de que no obtuve resultados satisfactorios de ninguno de ellos, un día escuché acerca de farmbasket.in-Discover the Purity de mis vecinos.
Estaba cansado de probar todos los vendedores de miel / comercio electrónico, así que pensé en probarlo también. Pero, el problema era que tenían al menos un paquete de 1 kg. Entonces, les envié un correo. Al día siguiente, la persona me llamó y me pidió detalles. Después de escuchar atentamente mi escenario, hicieron una provisión especial para degustar muestras de miel. La miel se veía sin procesar, sin procesar. Era miel extraída del árbol de Neem, como decían.
De las 8 marcas después de las pruebas físicas de cada uno de ellos, realicé varias pruebas químicas en 3 marcas preseleccionadas (ver Actualización de pruebas). Una marca salió con éxito y ahí es donde me sentí feliz de descubrir la pureza. 🙂
A partir del contenido de cenizas, la relación fructosa-glucosa a la prueba de Fiehe y el contenido de HMF, todo estaba teniendo un conteo saludable.
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En este punto, puedo decir que este sitio web en Hyderabad está vendiendo miel pura. Después de comprar miel pura probé algunos de los otros artículos “raros” de su combinación de salud la semana pasada. Si nunca has probado la miel pura, definitivamente puedo sugerir esta. Solo un problema es que tienen reservas limitadas y estacionales de miel. Entonces, una vez que el stock ha terminado, debe esperar.
Miel de bosque – FARMBASKET.IN
Actualización – Tipos de miel :
La miel sintética está hecha por algunas de las marcas en las que mezclan ingredientes químicamente procesados como sacarosa, etc. para producir exactamente la clase de sustancia de miel.
La miel químicamente procesada es básicamente miel filtrada o refinada que se somete a gran cantidad de procesamiento para eliminar el contenido de sólidos y cenizas del peine de miel natural en la miel. No tiene rastros de polen y carece de vitaminas y enzimas beneficiosas entre una gran cantidad de otros componentes naturales que se eliminan debido a la pasteurización y el procesamiento.
Actualización: cómo puedes usar la miel :
- Aplicar miel sobre el cuerpo. Hay muchos métodos naturales que puedes encontrar en línea como Honey-Milk, Honey-Cinnamon, etc.
- Las personas delgadas pueden consumirlo con leche todas las noches. Definitivamente aumentará su peso en un par de meses.
- Las personas gordas o sanas deben beberlo con agua tibia por la mañana para adelgazar. También puedes usar limón junto.
- La miel puede reemplazar el azúcar en la mayoría de los artículos. Para dar un ejemplo, Ice Tea
Update – Quién puede / no puede consumir miel :
- Las mujeres embarazadas y los bebés deben mantenerse alejados. Pero los niños mayores de 1 año pueden tener alrededor de 5 gramos por día. Los niños mayores de 5 años pueden consumir 10 gramos por día.
- La persona diabética también debería evitar la miel
- Si no eres parte del tipo anterior, no importa qué grupo de edad tengas, sin duda puedes consumir miel. Tener alrededor de 15 gms por día.
Actualización – Pruebas físicas en la miel:
- La miel debería desaparecer de la lengua en algún momento. Si se adhiere a la lengua más, definitivamente se mezcla algo de agente edulcorante en su interior.
- Siempre que pongas miel en el agua, no se debe mezclar con agua inmediatamente
- Realicé la prueba de rotación en sentido horario / antihorario en la miel
- Fui más allá para probar si la miel está formando una estructura de panal de abejas una vez metida en un plato con agua y agitar
- Realicé una prueba de quema de algodón
- Se dice que las hormigas (no todos los tipos) no comen miel pura. Si lo hacen, entonces comen y mueren en el acto (pero yo no conduje este)
- La mejor prueba para esto sería obtener miel de abeja y ponerla en un tarro con miel que quieras probar. Haga 3 agujeros pequeños en el recipiente para tomar aire y si la abeja sobrevive por mucho tiempo sin nada, la miel es más pura (No realicé esto – No quiero arriesgarme yo mismo 😛)
Todas estas pruebas son físicas y no químicas, por lo que la miel pura no puede asegurarse. Seleccioné tres marcas de estas pruebas y realicé pruebas químicas en aquellas
Actualización – Pruebas químicas en la miel
- Porcentaje de sacarosa por Mass Max
- Relación de fructosa-glucosa mínima
- La prueba de Fiehe seguida de HMF Max
- La acidez se expresa en ácido fórmico para probar la mezcla de jarabe de azúcar
- Recuento de polen y elemento de planta
Actualización – Cristalización de miel
La miel es básicamente una solución inestable saturada de azúcar que contiene más de 70% de azúcares y menos de 20% de agua. Por lo tanto, con el tiempo, casi toda la miel cruda pura cristaliza. La cristalización de la miel es un proceso natural e incontrolado.
¿Por qué un poco de miel cristaliza más rápido? La proporción de la composición de glucosa y fructosa en una fuente de néctar floral determina qué tan rápido cristaliza la miel.
¿Qué pasa exactamente? Durante la cristalización, el azúcar de glucosa que es de color blanco puro natural, se separa del agua y se convierte en cristales, mientras que la fructosa permanece como un líquido. Es por eso que la miel cristalizada se espesa, se vuelve más viscosa y establece un color más claro que cuando está líquida. Algunas mieles se cristalizan uniformemente mientras que otras cristalizan parcialmente en el fondo del recipiente y forman una capa de líquido en la parte superior o viceversa.
¿Cómo recuperar la forma líquida? Para devolver una botella de miel cristalizada al estado líquido, simplemente colóquela sobre un baño de agua tibia de aproximadamente 40ºC durante aproximadamente 15 minutos o tan pronto como los gránulos comiencen a disolverse. Someter a la miel a demasiado calor destruiría sus enzimas vivas.
¿Por qué la miel vendida súper mercado nunca cristaliza? La miel cruda sin filtrar contiene partículas tales como trozos de cera, granos de polen y propóleos que actúan como núcleos para acelerar el crecimiento de cristales de glucosa. Por lo tanto, la mayoría de los supermercados no llevan esa miel, ya que tiende a cristalizar aún más rápidamente. La miel procesada permanece en forma líquida en los estantes del mercado durante mucho más tiempo ya que los cristales de azúcar se han disuelto por calentamiento (pasteurización) y cualquier partícula suspendida y las burbujas de aire que fomentan la cristalización se eliminan por filtración.
Punto de bonificación –
Mientras excavaban las famosas pirámides de Egipto, los arqueólogos encontraron ollas de miel en una antigua tumba. La miel, que se remonta aproximadamente a 3.000 años, es la muestra más antigua del mundo, y aún perfectamente comestible y, por supuesto, estaba en forma cristalizada.
Ahh! Eso fue fascinante … ¿no es así? Ahora respuesta de votación
Nota: como muchos de ustedes me piden que responda fuentes de miel en otras ciudades … Bueno, sinceramente, obtener miel cruda es muy difícil hoy en día, ya que las personas tribales que viven en las carreteras también comenzaron a agregar jarabe de azúcar o azúcar en nido de abeja. Y la marca Inicio | FARMBASKET.IN que encontré, no estoy seguro si entregan miel en varias ciudades. Pero creo que realizan pedidos personalizados a pedido en múltiples ciudades metropolitanas como Bangaluru, Pune, Mumbai, Ahmedabad, Kolkata, etc. Mejor consultarlas en [email protected] o en www.facebook.com/farmbasket.in
