Le sugiero que consulte el sitio web de Presque Isle Wine Cellars (PIWC), luego envíe un correo electrónico o llame a Doug Moorehead, el fundador. PIWC tiene una serie de productos que incluyen concentrado de mosto. Incluso pueden tener algo de jugo restante de la cosecha de primavera en el hemisferio sur, desde Chile o Australia.
www.piwine.com
818 725 1314
¡Buena suerte!
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Interesante pregunta: acuerde con la persona anterior que sugirió encontrar una tienda de suministros de enología. Además, según el alcance de su investigación, puede comunicarse con el Departamento de viticultura de UC Davis. Hacen una investigación exhaustiva y posiblemente podrían ayudar directamente o al menos ofrecer más sugerencias de suministros.
¡Buena suerte!
No estoy familiarizado con Chicago, así que no puedo recomendar una dirección específica.
Sin embargo, mi recomendación es la misma para cualquier ciudad. Busque una tienda de suministros de enología o un mercado local de frutas que traiga paletas de uvas frescas o cubos de jugo congelado / refrigerado para los productores de vino locales. Esta época del año vendrá de Sudamérica (probablemente Chile). He tenido muy buenos resultados con cubos de jugo de uva chilena. En el otoño, generalmente hay más opciones para uvas de vino y cubos de California e Italia.
No estoy seguro de lo que quiere decir con “cantidad relativamente pequeña”. Los cubos son usualmente de 6 galones estadounidenses y las uvas frescas generalmente están en cajas de 33 a 36 libras.
Es posible encontrar cubos en línea, pero el envío de un cubo realmente aumentará el costo.
Puede probar con su Servicio Estatal de Extensión Agrícola local, un club de enólogos locales, varios vendedores en línea, etc. Fui miembro de la asociación estatal de productores de uva. Su boletín mensual incluía anuncios de agricultores con uvas de repuesto, pero necesitabas tomar una cantidad bastante grande.
Sugiero contactar a un buen mayorista de frutas y comprarle un par de cajas. Necesitarás más uvas de lo que piensas.
También pregunta en el Club Italiano. Muchos italianos disfrutan hacer su propio vino hasta el día de hoy y generalmente tienen fuentes para zinfandel / primitivo y, a veces, sangiovese.
después de eso, estás atrapado con kits de vino.
Tratar:
Cerveza y cultivo 19 S Morgan St, Chicago, IL 60607 Teléfono: (312) 243-0005
o
Vinicultores de Chicago 689 W North Ave, Elmhurst, IL 60126 Teléfono: (630) 834-0507
