¿Por qué a algunas personas les gusta comer sal?

Porque la sal contiene sodio, que es un nutriente esencial. Sin sodio, ni nuestros nervios ni nuestros músculos funcionarían. Históricamente, la sal también ha sido muy escasa, por lo que nos hemos adaptado deseándola. Hace muy poco tiempo que el sodio es abundante. Y es tanto como un riesgo para la salud como lo es porque cada sistema en nuestro cuerpo intenta tanto como sea posible para retener cada pedacito de sodio (un remanente de nuestro pasado colectivo).