¿Cómo les gusta a los colombianos su café?

Sí, por supuesto que sí. Amo el capuccino y siempre lo bebo de esa manera. Como dice zoë, los más comunes son el café con leche y solo café, o “tinto”, pero otras versiones son cada vez más conocidas por muchas personas, pero Zoë tiene razón, no para los ciudadanos de bajos ingresos. Pero con la apertura de algunos años de las tiendas Juan Valdez, el gusto por el café se ha convertido en una parte más importante de nuestras vidas. El café siempre ha sido importante, pero fue algo que hiciste en casa, incluso teniendo un lugar llamado Oma (como mencionó Zoë) que existe desde hace décadas, pero no fue tan habitual. Bueno, déjame reformular eso. Era común en algunas pequeñas cafeterías del centro, donde la gente se reunía para hablar, pero no era parte de la mayoría.

Pero con la llegada de Juan Valdez todo cambió y llegaron nuevas formas de beber café. Ahora también tenemos Starbucks que es demasiado caro para lo que ofrecen, pero a la gente le gusta de todos modos. Sus magdalenas son fantásticas como puede ser ahora, pero el café es el mismo, puede obtener uno más barato en Juan Valdez o en cualquier cafetería pequeña, incluso más barato.

No está borracho por todas las personas, pero comienza a ser más conocido. También tenemos máquinas que puedes usar con pequeñas unidades (seguramente ya sabes a lo que me refiero), que puedes hacer latte, mocha, marrakesh y una gran cantidad de cafés variados.

Obviamente todos aquí están en lo cierto, pero solo para agregar una cosa. Terminé tomando café conmigo cuando fui a Colombia. Uno pensaría que, como gran exportador, sería café central. Pero la mayor parte del mejor café se envía a los gringos, y eso está cambiando lentamente.

Me gusta el café helado, sin leche y sin azúcar, o cuando digo ‘Me gusta mi café como me gustan mis mujeres’. Frío y amargo. El café helado apenas existe (al menos en Medellín) y obtener café caliente sin azúcar era casi imposible.

Como sustituto (si no necesita la cafeína) Colombia tiene alrededor de 100 versiones diferentes de chocolate caliente. Algunos más dulces que otros, algunos con leche y otros sin leche. Como estadounidense, pensé en el “chocolate caliente” como algo que bebes en las noches frías del invierno. Pero resulta que un gran tazón de chocolate caliente no demasiado bueno va bien con un tazón de arroz y frijoles y chicharones. ¿Quien sabe? Pruébalo cuando estés allí.

Aunque hay algunas cadenas de cafés como Starbucks (Juan Valdez y Oma son las más famosas / populares, aunque creo que ahora también hay tres sucursales de Starbucks), donde puedes obtener todas las bebidas estándar de café con leche, capuchino, etc. La mayoría de los colombianos beben “café con leche”, que generalmente es café instantáneo disuelto en leche caliente, o “tinto”, que es café negro dulce (¡buena suerte obtenerlo sin el azúcar!). Las cadenas son generalmente para las clases altas (strato 4/5/6) y extranjeros. Los cafés con leche y tintos se sirven en tazas muy pequeñas (haga un círculo con los dedos pulgar e índice, que es aproximadamente del tamaño de una taza de café estándar).

Aunque el café con leche podría no sonar muy bien, en realidad lo extraño a veces. Tiene toda la cafeína del café, pero todo el confort de un chocolate caliente 😀 ¡Perfecto para caminar por la Septima (calle principal de Bogotá) a las 7 de la mañana en el frío!

Editado para agregar: a menos que viva en una de las partes más ricas de la ciudad / sociedad, es muy probable que nunca haya probado un café con leche, o incluso que sepa qué es una mocha.

Capuccino, mochas, lattes y esressos se beben en todo el mundo no solo en los Estados Unidos. Y supongo que McDonald’s colombiano McCafe se originó en Colombia.

Como soy fan de Starbucks Colombia, estaba convencido de que no me gustaría este McCafe colombiano, antes de estar dispuesto a intentarlo. Y, después de haber examinado una bolsa de Peet’s Colombia Luminosa, me sorprendí al encontrar que incluyen algunos frijoles etíopes en la mezcla. Al menos Starbucks es 100% colombiano. Ambos son granos 100% Arábica.

Sorprendentemente, también lo es este colombiano McCafe. Sí. Frijoles 100% Arábica y 100% Colombianos.

Lamentablemente, la mayoría de los colombianos beben el café de peor calidad mezclado con agua panela o, peor aún, grandes cantidades de azúcar refinada. La mayor parte del café de alta calidad se exporta, pero eso está cambiando a medida que aumenta el turismo y la gente aprende a hacerlo profesionalmente.