La mayoría de los panes preparados comercialmente tienen cantidades abundantes de harina de trigo altamente refinada, ya sea que se marque como “integral” o no. La clave para evitar accidentes de carbohidratos sería encontrar la marca que tenga más fibra.
La fibra reduce el impacto de los carbohidratos de la dieta en el cuerpo. Existen algunos sistemas hormonales complejos que funcionan en el intestino. La fibra ayuda a acelerar las cosas a través del intestino y reduce el impacto hormonal.