Su automóvil puede considerarse un ambiente seguro para los alimentos si sigue un manejo seguro de los alimentos y mantiene todos los estándares de higiene. Básicamente, necesita tener todas las instalaciones básicas que se requieren durante la cocción.
Puede verificar la calidad del aire del automóvil a través de un laboratorio para garantizar su seguridad para la producción segura de alimentos. Esta prueba incluye parámetros tales como recuento total de placas y conteo de coliformes.
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¿Pretendes preparar y servir al público? Por supuesto, siempre que su automóvil tenga a bordo todos los demás aspectos de una instalación de preparación de alimentos certificada … un lavabo con agua caliente y fría para lavar las manos, un refrigerador para alimentos potencialmente peligrosos, todas las superficies de contacto duras, lisas y lavables, protección contra insectos, almacenamiento de alimentos adecuado y aprobado (no la guantera) y cualquier otro requisito que son requeridos por su autoridad de salud local después de que hayan sido informados sobre su tipo de comida callejera deseada.
Si solo desea calentar su propio almuerzo en un horno portátil enchufable, continúe.
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