Realmente depende de la concentración de alcohol de la infusión. Si agrega suficiente fruta para obtener la infusión (en este momento no es realmente una infusión de fruta, es una fortificación de fruta que usa alcohol. Semántica) debajo del 17% de alcohol puede fermentar en las condiciones adecuadas. Sin embargo, al 17% es MUY poco probable, ya que la única levadura que puede sobrevivir a ese nivel de alcohol es S. Bayanus y requeriría mucho trabajo y condiciones perfectas para que fermente. A medida que agrega más fruta para disminuir la concentración de alcohol, aumentan las probabilidades de fermentación.
Su pregunta es más acerca de tener un poco de fruta en un licor para agregar sabor y si esto fermentará y aumentará el alcohol, ¿sí? La respuesta es como se menciona en la respuesta anterior: No. No fermentará.
