Es una pregunta interesante. A partir de la poca investigación que he realizado (además de mi propia, algunas veces dolorosa, investigación práctica), parece que el principal mecanismo detrás de la deshidratación por el consumo de alcohol es que tu cuerpo envía señales a tus riñones para comenzar a extraer la orina el alcohol fuera de su torrente sanguíneo lo más rápido posible.
Ahora, salta a mis propias postulaciones (muy anticientíficas):
Debe haber un umbral en el cual su ingesta de cerveza no cause un gran aumento en su función renal. Si tomo un sorbo de cerveza, no espero estar orinando todo el día. Eso me dice que probablemente haya un nivel de bebida lento que lo mantendrá hidratado. Está encontrando ese punto de equilibrio en el que si tomas una copa más, comenzarás a deshidratarte más que si no tuvieras esa bebida. Esa es la parte difícil.
Imagino que beber una cerveza de 12 onzas cada 2 horas te mantendría más hidratado que nada en absoluto, pero eso solo es pura especulación basada en la cantidad de alcohol que el cuerpo metaboliza.
