No soy lo suficientemente experto como para darte una estimación precisa, pero he encontrado algunos puntos de datos ilustrativos:
- Un estudio taiwanés [1] indica que las papas pueden producir aproximadamente un 5% de alcohol. Es decir, 90 kg de patatas equivaldrían a 4,5 kg de alcohol puro, que es aproximadamente 5,8 litros de alcohol puro. Diluido al 40%, esto sería aproximadamente 14,4 litros o algo menos de 20 botellas de 750 ml. Sin embargo, este estudio fue sobre la producción a escala industrial, por lo que se garantizaría que el rendimiento de lotes pequeños sería más pequeño.
- Un foro de Internet Moonshine reclama una cifra de alrededor de 4,3 kg de patatas por una botella de 750 ml de vodka comercial, es decir, un resultado muy cerca del primer punto de datos [2]. Nuevamente, esto se refiere a la producción industrial a gran escala con alta eficiencia.
- El mismo foro sugiere que una botella de vodka de patata casero podría requerir hasta 7 kg de patatas. Esta cifra daría un rendimiento de 13 botellas de vodka con 90 kg de patatas.
En resumen: el máximo teórico de 40% de vodka a partir de 90 kg de patatas parece ser de unos 15 litros o 20 botellas y la cifra práctica en lotes pequeños de producción no industrial de menos de 15 botellas.
Notas a pie de página
[1] http://ir.tari.gov.tw:8080/bitst…
[2] Específicos de patata vodka