Tiene más bacterias, vitaminas y proteínas. Tenga en cuenta que el suero de leche esterilizado o lassi que se venden en tetrapak no son tan saludables como el suero de leche casero fresco o lassi y son mucho más costosos. De hecho, es tan saludable que puede reemplazar la leche para los niños que van a la escuela en el gobierno. Esquemas de comidas patrocinadas a medio día. Al ser producido localmente, se puede otorgar más responsabilidad a las mujeres del mismo pueblo para que lo suministren.
