Tiene más bacterias, vitaminas y proteínas. Tenga en cuenta que el suero de leche esterilizado o lassi que se venden en tetrapak no son tan saludables como el suero de leche casero fresco o lassi y son mucho más costosos. De hecho, es tan saludable que puede reemplazar la leche para los niños que van a la escuela en el gobierno. Esquemas de comidas patrocinadas a medio día. Al ser producido localmente, se puede otorgar más responsabilidad a las mujeres del mismo pueblo para que lo suministren.
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No tiene grasa, no contiene sólidos, por lo tanto, tiene menos calorías y es barata / de bajo costo. Tiene mucha agua, lo que se requiere en el sur de la India y en un lugar más cálido.
La persona alérgica a la cuajada también será alérgica a la leche con mantequilla. Ahora quizás se prepare suero de leche al poner el cultivo en leche y agua
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