En primer lugar, esta respuesta se basa en la receta que uso, que contiene solo 3/4 de una taza de harina para una barra de mantequilla y 4 onzas de chocolate, y requiere una bandeja cuadrada de 8 pulgadas. Ahora, lo que hago es configurar el temporizador para la mitad del tiempo de cocción recomendado porque conozco mi horno. El medio generalmente todavía está bastante fundido, así que configuro el temporizador por otros 8 minutos. Cada vez que reviso los brownies, le doy al centro un pequeño golpe con el dedo y reduzco el tiempo entre chequeos. Cuando el centro está configurado pero todavía deja una sangría, lo pruebo con un palillo de dientes. Cuando sale mayormente limpio, saco los brownies porque continuarán cocinándose en la sartén. Este método se ha perfeccionado por ensayo y error y el hecho de que trabajé en una panadería durante 6 años. Buena suerte y feliz cocción!
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Como dice Sarah, comience la prueba aproximadamente a la mitad del tiempo recomendado. Si la receta dice hornear durante 30 minutos, comenzaría a probar apenas 20 minutos. El palillo de dientes debe salir cubierto con mantequilla derretida y / o migas de chocolate, y tal vez una mancha de masa. No debería salir limpio.
